প্রোটিন (Protein) মানুষের জীবনে একটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ জিনিস। যা মানুষের শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। প্রোটিনের ওপর আপনার শরীরের পেশির ক্ষমতা নির্ভর করে। শরীরে প্রোটিনের কমবেশির ফলে নানারকম অসুস্থতা লক্ষ্য করা যায়।
ছোট থেকে বড় সবার শরীরে আলাদা আলাদা প্রোটিনের প্রয়োজন হয়। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের যতটা প্রোটিন প্রয়োজন তার থেকে একটি শিশুর অনেকটাই কম প্রোটিনের প্রয়োজন। চিকিৎসকদের মতে মানুষের ওজনের ওপর নির্ভর করে প্রতিদিনের খাদ্যের মধ্যে প্রোটিনের পরিমাণ।
আপনার ওজন যদি হয় ৫৫ কেজি, তাহলে আপনার খাবারে ৫৫ গ্রাম প্রোটিন থাকা বাধ্যতামূলক। কিন্তু এটি আপনার অসুস্থতা এবং শরীরের প্রয়োজনীয়তার ওপর নির্ভর করে। তাই আপনার যদি শরীরে কোন অসুস্থতা থাকে তাহলে অবশ্যই চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করে শরীরে প্রোটিনের পরিমাণ মেটানো উচিত।
এবার দেখে নেওয়া যাক প্রতিদিনের জীবনে আমরা কি কি থেকে বেশি পরিমাণ প্রোটিন পেতে পারি-
১. ফল ও সবজি – ফলমূল শাক-সবজি এই ধরনের জিনিস থেকে আমরা অনেকটাই প্রোটিন পেতে পারি।
২. মাছ – এমন অনেক ধরনের মাছ রয়েছে আমাদের শরীরের প্রোটিনের ঘাটতি মেটায়।
৩. ডিম – বড় বড় চিকিৎসক থেকে ডায়েটিশিয়ান সবাই শরীরকে ভালো রাখার জন্য মুরগির ডিমকে অতি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে রাখে।
৪. মুরগির মাংস – মুরগির মাংসতেও অনেক বেশি পরিমাণ প্রোটিন যা মানব শরীরের প্রোটিনের ঘাটতি মেটায়।
৫. সয়াবিন জাতীয় পদার্থ – রাজমা ও সয়াবিন জাতীয় পদার্থের মধ্যেও প্রোটিনের পরিমাণ রয়েছে বেশ অনেকটাই।
