অনলাইন ডেস্ক: আমরা সবাই জানি ভিটামিন ই (Vitamin E) আমাদের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন৷ যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। ভিটামিন ই শরীরে উপস্থিত মুক্ত রেডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে৷ অন্যথায় কোষের ঝিল্লি এবং মস্তিষ্কের কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। এই প্রয়োজনীয় পুষ্টির পর্যাপ্ত পরিমাণে আমাদের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়৷ ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করে এবং আপনার ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখে।
প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন ই এর উৎস –
১। সূর্যমুখী বীজ: সূর্যমুখীর বীজ হল ভিটামিন ই, এসেনশিয়াল অয়েল, ফাইবার, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিংক দিয়ে ভরপুর পাওয়ার-স্ন্যাক। মুষ্টিমেয় সূর্যমুখী বীজ আপনার পাচনতন্ত্রের জন্য খুবই উপকারী।
২। অ্যাভোকাডোস : অ্যাভোকাডো হল ভিটামিন ই -এর অন্যতম সুস্বাদু উৎস। মাত্র একটি অ্যাভোকাডোতে ২০% ভিটামিন ই থাকে। আপনি বেকড ডিম এবং অ্যাভোকাডো দিয়ে আপনার দিন শুরু করতে পারেন।
৩। পালং শাক: এটি ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং আয়রনের মতো বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয় পুষ্টির অন্যতম সেরা উৎস। মাত্র আধকাপ কাঁচা পালং শাক আপনাকে ১৬% ভিটামিন ই সরবরাহ করতে পারে।
৪। ব্রকলি: এটি ভিটামিন ই এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ। ব্রোকলি এমন একটি ডিটক্স ফুড, যা ক্যান্সার বিরোধী, প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। আপনি আপনার স্যুপে ব্রকলি যোগ করতে পারেন৷
৫। বাদাম: এক মুঠো বাদাম আপনাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই এবং প্রয়োজনীয় তেল সরবরাহ করতে পারে। আপনি ভাজা বাদাম খেতে পারেন৷ বেকড মাল যোগ করতে পারেন অথবা বাদামের দুধ পান করতে পারেন।
৬। চিনাবাদাম: চিনাবাদাম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, মনোঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ভিটামিন ই-এর সমৃদ্ধ উৎস। এক মুঠো চিনাবাদামে প্রায় ২০% ভিটামিন ই থাকে।
৭। উদ্ভিজ্জ তেল: উদ্ভিজ্জ তেল যেমন সূর্যমুখী তেল, জলপাই তেল ভিটামিন ই এর সর্বোত্তম উৎস। আপনি এগুলো রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন।
ভিটামিন ই এর উপকারিতা
১। ভিটামিন-ই ম্যাজিকের মতো ত্বকে কাজ করতে পারে। ভিটামিন ই এবং এর তেল আপনার ত্বকের আর্দ্রতা বৃদ্ধি করতে পারে। ভিটামিন ই এর ময়শ্চারাইজিং সুবিধা ত্বককে আরও উজ্জ্বল এবং কম বলিরেখা দেখতে সাহায্য করতে পারে। এটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া, ত্বকের চুলকানি এবং ত্বকের শুষ্কতা নিরাময় করে।
২। ভিটামিন ই’তে আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট৷ যা খের ফাটা কিউটিকলস প্রতিরোধে সাহায্য করে।
৩। ভিটামিন ই সম্পূরক বয়স-সম্পর্কিত চোখের ক্ষতি কমায় এবং চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে।
৪। হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে ভিটামিন ই সম্পূরক হৃদরোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ করতে পারে। এটি রক্ত জমাট বাঁধা রোধ করে৷ যা হার্ট অ্যাটাক থেকে মু্ক্তি দিতে পারে৷
