কলকাতা: রাজ্যের সাধারণ মানুষের জন্য চালু থাকা অত্যন্ত জনপ্রিয় স্বল্পমূল্যের খাদ্য প্রকল্প ‘মা আহারে’-তে বড়সড় ইতিবাচক পরিবর্তনের সিদ্ধান্ত নিল রাজ্য সরকার। সাধারণ মানুষের পাতে আরও পুষ্টিকর ও বৈচিত্র্যময় খাবার তুলে দিতে এই প্রকল্পে প্রতি মিল পিছু সরকারি ভর্তুকি ১০ টাকা থেকে বাড়িয়ে ২০ টাকা করা হয়েছে। নগরোন্নয়ন দপ্তরের অতিরিক্ত মুখ্যসচিব সোমবার এই সংক্রান্ত বিজ্ঞপ্তি জারি করেছেন। (maa aahar menu update)
মেনুতে কী কী বদল আসছে?
নতুন নির্দেশিকা অনুযায়ী, পাঁচ টাকার বিনিময়ে খাবারের মান ও বৈচিত্র্য অনেকটাই বাড়ানো হচ্ছে- সপ্তাহে দুদিন মাছ-ভাতের সঙ্গে থাকবে ডাল ও সবজি। দুদিন ডিম-ভাতের পাশাপাশি পরিবেশন করা হবে ডাল ও সবজি। বাকি দুদিন নিরামিষ মেনুতে ভাত, ডাল ও সবজির সঙ্গে পাতে থাকবে চাটনি ও পাঁপড় ভাজা। কেবল পেট ভরানো নয়, খাবারের পুষ্টিগুণ নিশ্চিত করার দিকেও বিশেষ নজর দিচ্ছে প্রশাসন।
পরিচ্ছন্নতা ও গুণমানের ওপর জোর
সরকারের নতুন নির্দেশিকায় স্পষ্ট বলা হয়েছে, মেনু বাড়ানোর পাশাপাশি খাবারের গুণমান, পুষ্টিমূল্য এবং ক্যান্টিনের পরিচ্ছন্নতার বিষয়ে কোনো আপস করা যাবে না। রান্না থেকে পরিবেশন, প্রতিটি পর্যায়ে কঠোর স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলার জন্য স্বনির্ভর গোষ্ঠীর সদস্যদের নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। ইতিমধ্যেই রাজ্যের অধিকাংশ পুরসভার কাছে এই নির্দেশিকা পৌঁছে দেওয়া হয়েছে।
স্বস্তিতে স্বনির্ভর গোষ্ঠী ও সাধারণ মানুষ
ভর্তুকি বৃদ্ধি পাওয়ায় স্বভাবতই খুশি ক্যান্টিন পরিচালনায় যুক্ত স্বনির্ভর গোষ্ঠীর মহিলারা। তাঁদের মতে, ভর্তুকি বাড়লে পরিষেবার মান বজায় রাখা যেমন সহজ হবে, তেমনই তাঁদের আর্থিক স্বাচ্ছন্দ্যও বাড়বে। রাজ্য সরকারের আশা, এই নতুন উদ্যোগে আরও বেশি সংখ্যক মানুষ এই পরিষেবা গ্রহণ করতে পারবেন, যা বিশেষ করে নিম্নবিত্ত ও কর্মজীবী মানুষের জন্য বড় স্বস্তির কারণ হয়ে দাঁড়াবে।
