বর্ষা বাঙালির জীবনে শুধু কবিতার ছন্দ বা স্মৃতির ভিজে গন্ধ নয়, পাতে ইলিশও (Hilsa) নিয়ে আসে। বছরের এই সময়টায় কলকাতার বাজারে ভোর থেকেই শুরু হয়…
View More উৎসবের মরশুমে ইলিশে ভরপুর গঙ্গা-পার, শূন্য পদ্মা-পার
ইলিশ বাঙালির ভাতের পাতে এক স্বাদগন্ধময় আবেগ। (Hilsa) কিন্তু এই আবেগকে কেন্দ্র করে যে বেআইনি ব্যবসা দিনের পর দিন বাড়ছে, তা ভাবিয়ে তুলেছে বিশেষজ্ঞদের। সরকারি…
View More Hilsa: নিষেধাজ্ঞা তোয়াক্কা না করে বাজারে ছোট ইলিশের ছড়াছড়ি
পশ্চিমবঙ্গের মানুষের আবেগের সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে থাকা মাছের নাম ইলিশ (Hilsa) । প্রতিবছর বর্ষার মরশুমে গৃহস্থের পাতেই নয়, হাটে-বাজারে, এমনকি রাজনৈতিক বিতর্কেও উঠে আসে এই…
View More Hilsa: ইলিশের ঝাঁকে বাজার জমজমাট, কিন্তু দাম শুনে মাথায় হাত
শ্রাবণ মাস মানেই বাঙালির ক্যালেন্ডারে এক বিশেষ অধ্যায়—ইলিশের মরশুম।(Hilsa) ইলিশপ্রেমীদের জন্য এই সময়টা এক আবেগঘন প্রতীক্ষার, যখন সকাল সকাল মাছ বাজারে(Hilsa) গিয়ে চকচকে রুপোলি ইলিশ…
View More Hilsa: বৃষ্টির বিরতি, ইলিশে ভরে উঠছে ট্রলার, স্বস্তি আসবে মধ্যবিত্তের পাতে
ইলিশ প্রেমীদের কাছে ‘রূপনারায়ণের ইলিশ’ এক আবেগের নাম। তার স্বাদ, তার গন্ধ, আর তার খ্যাতি বাঙালির রসনায় এক বিশেষ জায়গা জুড়ে রয়েছে। কিন্তু সাম্প্রতিক সময়ে…
View More রূপনারায়ণের নাম ভাঙিয়ে বাজারে ভুয়ো ইলিশ, প্রতারিত ক্রেতারা
মিলন পণ্ডা, দিঘা: বাঙালির ভোজন সংস্কৃতির অবিচ্ছেদ্য অংশ ইলিশ মাছ (Hilsa Fish)। এই রুপোলি মাছের জন্য বাঙালির মনের উৎসাহ কখনো কমে না। গত বুধবার সকালে…
View More বাঙালির পাতে রুপোলি আনন্দ! দিঘা মোহনা বাজারে ১৫ টন ইলিশের আমদানি
বর্ষা বিদায় নিলে বাঙালির কাছে ইলিশ মাছ ( Hilsa Fish)বারে স্বর্গের মতো৷ এই মাছের নাম শুনলেই সকলের জিভে জল এসে যায় প্রায় সকলের৷ কিন্তু কবে…
View More দীর্ঘ টালবাহানার পর শহরে এল ইলিশ, পাইকারি বাজারে কত দাম হল জানেন?
আজ বৃহস্পতিবার বাংলাদেশ থেকে ৩৫ মেট্রিক টনেরও বেশি ইলিশ এল বাংলায়। চলতি মরশুমের প্রথম দফায় ইলিশ পৌঁছে গেল বাংলায়। জানা যাচ্ছে আজ বিকেলে পেট্রাপোল স্থলবন্দর…
View More Durga Puja: বাংলাদেশ থেকে আসল ইলিশ, দুর্গা পূজার আগে আরও আসবে
বিরিয়ানি মানেই জিভে জল। চিকেন, মটন বিরিয়ানি সব সময়ই আমরা খাই। কিন্তু এবার ইলিশের মরশুমে বানিয়ে নিন ইলিশ বিরিয়ানি (Hilsa Biryani)।
View More Hilsa Biryani: ইলিশের মাসে বানিয়ে নিন ইলিশ বিরিয়ানি
আগের সপ্তাহে রাজ্যের নানা উপকূলবর্তী এলাকায় উঠেছিল ঝাঁকে ঝাঁকে ইলিশ (Hilsa)। কলকাতার বাজারেও এসেছিল টন টন ইলিশ। ৫০০ টাকা থেকে ১৫০০ এমনকি ১৮০০ টাকা কেজি…
View More Hilsa : ইলশে গুঁড়ি বৃষ্টি হলেও দিঘায় ইলিশের আনাগোনা কেন কমছে?
নিউজ ডেস্ক: দুর্গাপূজা উপলক্ষে ভারতে ২ হাজার ৮০ মেট্রিক টন ইলিশ মাছ রফতানিপ জন্য দেশের ৫২টি প্রতিষ্ঠানকে অনুমতি দিয়েছে সরকার। প্রতিটি প্রতিষ্ঠান ৪০ টন করে…
View More দুর্গাপূজায় শেখ হাসিনার ইলিশ উপহার, আসছে পদ্মা রসনার ঝাঁক