Egg Recipe: দুপুরে বা রাতের খাবারে কী কী সবজি রাখবেন, সেই প্রশ্ন প্রায়ই আসে পরিবারের লোকজনের তরফে। তারপর অনেক সময় মা তাড়াতাড়ি ডিমের ভুর্জি বানান। কিন্তু একটানা ডিমের ভুর্জি খেতে খেতে ক্লান্ত লাগে। তাই আজ আমরা একটি বিশেষ খাবার দেখতে যাচ্ছি। যাকে বলে ‘ডিমের কাটলেট’। একজন ইনস্টাগ্রাম ব্যবহারকারী কীভাবে ডিমের কাটলেট তৈরি করবেন তার একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করেছেন। চলুন জেনে নেই সহজ রেসিপিটি।
উপকরণ
ডিম – ৪টি
ধনে গুঁড়া
পেঁয়াজ- ১টি
রসুন – চারটি পাপড়ি
কাঁচা মরিচ- ২টি
চালের গুঁড়ো
লবণ
গরম মশলা, হলুদ
ধনে
বেসন
প্রস্তুতি
প্রথমে একটি পাত্রে জল দিন এবং ডিম সেদ্ধ করুন এবং তাতে লবণ দিন।
তারপর ডিমের খোসা ছাড়িয়ে ছেঁকে নিন।
হলুদ, মসলা, ধনে গুঁড়ো, গরম মসলা, রসুন কুঁচি, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, চালের গুঁড়া, বেসন, লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।
তারপর এই মিশ্রণের ছোট ছোট কাটলেট আকার তৈরি করুন।
তারপর প্যানে তেল দিন এবং কাটলেটগুলি ডিপ ফ্রাই করুন।
এইভাবে আপনার ‘ডিমের কাটলেট’ প্রস্তুত হয়ে যাবে।
ডিম খাওয়ার উপকারিতা
বেশিরভাগ মানুষের কোলেস্টেরল বাড়ায় না
এটা সত্য যে ডিম প্রাকৃতিকভাবে কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ, তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি খেলে রক্তে কোলেস্টেরল বেড়ে যায়। ডিম খেলে 70 শতাংশ মানুষের কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে না, যেখানে মাত্র 30 শতাংশ লোকের মধ্যে এটি খেলে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়তে পারে।
চোখের জন্য গুরুত্বপূর্ণ
এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ পাওয়া যায়, যা চোখের জন্য উপকারী। দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে ডিম খাওয়া যেতে পারে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী
এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, প্রোটিন এবং অনেক ভিটামিন পাওয়া যায়। যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে
