সন্ধ্যে বেলায় খাদ্য রসিক বাঙালির পাতে যদি থাকে গরম গরম হরিয়ালি ভেটকি ফ্রাই। তাহলে গোটা সন্ধ্যে যেন জমেই গেলো। এক কাপ চায়ে চুমুক সঙ্গে মুচমুচে ভেটকি। এ স্বাদের যেন ভাগ হবেনা। তাহলে আর দেরি না করে চটপট বানিয়ে নিন এই সুস্বাদু রেসিপি।
এই অসাধারণ খাবারটি বানাতে আপনার রান্না ঘরে বেশ কয়েকটি উপকরণ প্রয়োজন। জেনে নিন ৬ জনের জন্য এই ফ্রাই বানাতে কি কি দরকার। প্রথমেই বাজার থেকে নিয়ে আসুন ৬০০ গ্রাম বোনলেস ভেটকি মাছ, ২ বাটি ধনেপাতা, ১ বাটি পুদিনা পাতা, ৩-৪ টে কাঁচা লঙ্কা, ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, ১ চা চামচ আদা বাটা, ২ চা চামচ রসুন বাটা, ১ টা পাতিলেবু, স্বাদ অনুসারে নুন, পরিমাণ মত ভাজার জন্য রিফাইন্ড তেল।
প্রথমেই মাছ ধুয়ে লেবুর রস মিশিয়ে রাখতে হবে ৫ মিনিট। এবার ধনেপাতা, পুদিনা পাতা ও কাঁচা লঙ্কা বেটে নিতে হবে। এর মধ্যে আদা-রসুন বাটা, নুন, গোল মরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে মাছ ম্যারিনেট করতে হবে ১০ মিনিট।এবার শ্যালো ফ্রাই করে নিলেই তৈরি হরিয়ালি ভেটকি ফ্রাই।
কড়াই থেকে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার এই ফ্রাই। যার অতুলনীয় স্বাদে গন্ধে মুগ্ধ হবেন আপনি এবং আপনার পরিবার। তাই আর চটজলদি বানিয়ে ফেলুন আপনার সন্ধ্যের স্পেশাল খাবার।
