দুপুরে ভাতের পাতে ডাল কমবেশী সকলেরই পছন্দের। আমরা প্রায় রোজই ডাল-ভাত বা ডাল রুটি খেয়ে থাকি। আর ভারতীয়দের খাদ্যাভাস অনুযায়ী পাতে ডাল থাকাটা বাধ্যতামূলক। ডাল রয়েছে যথেষ্ট প্রোটিন। বিশেষ করে যারা নিরামিষাশী তাদের শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি মেটায় এই ডাল। প্রতিদিন খেলে আমাদের শরীরে শক্তি জোগায় এবং সব ধরণের রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
হার্টের সুস্থতা: ডাল হৃৎপিণ্ডের জন্য অত্যন্ত উপকারী। ডাল কোলেস্টরেল কমাতে সাহায্য করে সেই সাথে রক্তচাপও কমায়। প্রতিদিন ডাল খেলে কার্ডিওভাসকুলার রোগ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়।
স্বাস্থ্যকর কোষ: ডালে প্রোটিন , আয়রন থাকায় নিয়মিত ডাল ভাতের পাতে রাখলে আপনার কোষগুলো দৈহিক প্রক্রিয়ার জন্য ঠিকমতো কাজ করতে পারবে। আয়রন রক্তাল্পতা হওয়ার ঝুঁকিও হ্রাস করতে পারে। প্রতিদিন ডাল খেলে অসুস্থ হওয়ার সম্ভবনা থাকে না বললেই চলে।
ওজন নিয়ন্ত্রণ: ডাল প্রোটিন এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ। এটি ওজন কমাতেও ভূমিকা রাখে। এর পাশাপাশি ডাল আপনাকে সঠিক পরিমাণে শক্তি ও পুষ্টি দিতে পারে। আবার ডাল খেলে ক্রমাগত খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমে যায়।
