Benefits of Turmeric: জেনে নিন হলুদের ১৩টি উপকারিতা

হলুদ (Turmeric) আমাদের রান্নাঘরের পরিচিত উপাদান।  কাঁচা হলুদ এর চেহারা অনেকটা আদার মত। হলুদে কারকিউমিনের মতো কারকিউমিনয়েড রয়েছে যা হলুদ রঙের একটি প্রাণবন্ত, ডাইমেথক্সি কারকিউমিন…

Benefits of Turmeric

হলুদ (Turmeric) আমাদের রান্নাঘরের পরিচিত উপাদান।  কাঁচা হলুদ এর চেহারা অনেকটা আদার মত। হলুদে কারকিউমিনের মতো কারকিউমিনয়েড রয়েছে যা হলুদ রঙের একটি প্রাণবন্ত, ডাইমেথক্সি কারকিউমিন এবং বিসডেমেথক্সিকিউরকিউমিন এবং টারমারোন, অ্যাটলান্টোন, জিংগাইবেরোন এবং শর্করা, প্রোটিন এবং রেজিনের মতো উদ্বায়ী তেল উৎপাদন করে।

আরও পড়ুন অতিরিক্ত চিনি খাচ্ছেন, অজান্তেই বিপদ ডেকে আনছেন নিজের

   

হলুদ প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদিক ঔষধ হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে। হলদি নামে জনপ্রিয়, এই মশলাটি অসংখ্য স্বাস্থ্য অসুস্থতার মোকাবিলা করার একটি বিকল্প হিসাবে কাজ করে। হলুদ সেবন করা হোক বা প্রয়োগ করা হোক, এতে প্রচুর উপকারিতা দেখা যায়।

  • প্রদাহ বিরোধী: গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন প্রদাহ কমাতে অত্যন্ত কার্যকর। কারকিউমিনের প্রদাহ বিরোধী প্রভাব সম্ভবত সাইক্লোক্সিজেনেস -২ (COX-2), লাইপক্সিজেনেস (LOX) এবং ইনডিউসিবল নাইট্রিক অক্সাইড সিনথেস (আইএনওএস) এর মত রোগ বাধা দেওয়ার ক্ষমতা রাখে ।
  • শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট: কারকিউমিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা আমাদের শরীরকে ফ্রি রেডিকেল থেকে রক্ষা করে এবং হৃদরোগ ও ক্যান্সারের মত রোগের ঝুঁকি কমায়।
  • ডায়াবেটিস: হলুদে উপস্থিত কারকিউমিন ইনফ্ল্যামেটরি সাইটোকাইন গঠনে বাধা দিয়ে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সূত্রপাতকে বিলম্বিত করে এবং এইভাবে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রায় অনুকূল প্রভাব ফেলে
  • রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: হলুদ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এর অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ভাইরাল এবং অ্যান্টি-ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য আমাদের বিভিন্ন ধরনের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। সাধারণ ঠাণ্ডা ও ফ্লু থেকে বাঁচতে অনেক ডাক্তার প্রতিদিন এক গ্লাস উষ্ণ দুধে এক চা চামচ হলুদ গুড়ো খাওয়ার পরামর্শ দেন
  • হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: হলুদে পাওয়া কারকিউমিনের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিক কার্ডিওভাসকুলার জটিলতা প্রতিরোধ করতে পারে। কারকিউমিন সিরামের কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমিয়ে দেয় এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের সাথে ঘটে যাওয়া রোগগত পরিবর্তন থেকে আমাদের রক্ষা করে।
  • ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়: কারকিউমিন ক্যান্সার এ কোষের বৃদ্ধি এবং বিকাশে হস্তক্ষেপ করে এবং সর্বনিম্ন আণবিক স্তরে তাদের বিস্তার রোধ করে। সুতরাং, এটি কার্যকর-ভাবে নতুন ক্যান্সার বৃদ্ধির ঝুঁকি হ্রাস করে।
  •  অ্যালেজহুইম রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে: অ্যালজাইমার রোগটি অ্যামাইলয়েড প্লেক নামক প্রোটিন ট্যাং-গল তৈরির কারণে হয়। হলুদে থাকা কারকিউমিন এই ফলকগুলো পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
  • হতাশায় আক্রান্ত রোগীদের সাহায্য করে: হলুদ মস্তিষ্কে বিডিএনএফ (মস্তিষ্ক থেকে উদ্ভূত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর) এর মাত্রা বাড়ায়, এইভাবে বিষণ্নতায় আক্রান্ত রোগীদের সাহায্য করে।কারকিউমিন মস্তিষ্কের নিউরোট্রান্সমিটার সেরোটোনিন এবং ডোপামিনকেও শক্তিশালী করে।
  • বার্ধক্য বিরোধী প্রভাব: হলুদে কারকিউমিনের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে এবং এইভাবে বার্ধক্যকে ধীর করে দেয়। এটি কার্যকরভাবে চেহারায় সূক্ষ্ম রেখা এবং বলি তৈরি বন্ধ করে।
  • হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে: রিউমটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত রোগীদের হলুদ দেওয়া হলে কারকিউমিনের সম্পূরকগুলি ব্যথা এবং জয়েন্টের কার্যকারিতায় উল্লেখযোগ্য উন্নতি দেখায়।
  • হজমের উন্নতি করে: হলুদে থাকা কারকিউমিন ফুলে যাওয়া কমায় এবং পরিপাকতন্ত্রকে ট্র্যাকে নিয়ে আসে। এটি পিত্তথলিকে পিত্ত উৎপন্ন করতে উদ্দীপিত করে। এটি অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ প্রতিরোধ ও চিকিত্সায়ও সহায়তা করে।
  • গ্লুকোমা এবং ছানি চিকিত্সা: হলুদের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট প্রপার্টি গ্লুকোমা এবং ছানির চিকিৎসায় সাহায্য করে। হলুদের নিয়মিত ব্যবহার গ্লুকোমার অগ্রগতি বন্ধ করে এবং দৃষ্টিশক্তি হ্রাসও রোধ করে।
  • ভালো ত্বক: হলুদে প্রদাহবিরোধী, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সাহায্য করতে পারে: ক্ষত আরোগ্য করে, ব্রণ এবং ব্রেকআউট প্রতিরোধ করে, একজিমা এবং সোরিয়াসিসের বিরুদ্ধে লড়াই করে , দাগ কমাইয়, ডার্ক সার্কেল হালকা করে  প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা দেয় ।