ড্রাগন ফল (Dragon Fruit) হল ক্যাকটাস ভিত্তিক ফল যার স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রচুর যেমন রক্তে শর্করার ঝুঁকি কমানো, হজমে সহায়তা ইত্যাদি এটি একটি ড্রাগনের অনুরূপ এবং এভাবেই এই ফলটির নাম পাওয়া যায়। আপনি নিশ্চয়ই ভাবছেন যে কিভাবে এই ফলটি খাবেন, তার আকৃতি এবং আকার নির্বিশেষে ? এটি সোজাসুজি দুই ভাগে কেটে চামচ দিয়ে ভিতরের স্তরটি খেতে পারেন । আপনি এটি থেকে একটি স্মুদি তৈরি করতে পারেন।
ড্রাগন ফল কি?
এটি একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যার একটি অনন্য চেহারা, ক্রাঞ্চি টেক্সচার এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। এর চেহারা একটি ড্রাগন এর মত। এটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমৃদ্ধ উৎস আপনার ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনার দৈনন্দিন খাবারে এই সুপারফ্রুট যোগ করুন।
কেমন স্বাদ লাগে ?
ড্রাগন ফলের স্বাদ কিউই এবং নাশপাতির মিশ্রণের মতো। প্রথমবার যখন আপনি এই ফলটি কাটবেন, এটি সাদা সজ্জা এবং ছোট কালো বীজের কারণে এটি একটি ওরিও স্মুদি বলে মনে হতে পারে। এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে এবং এই কারণেই আপনাকে এই ফলটি আপনার দৈনন্দিন ডায়েটে যুক্ত করতে পারেন ।
ড্রাগন ফলের পুষ্টি মূল্য –
এর পুষ্টি উপাদান ভিটামিন সি, ই, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন ইত্যাদি সমৃদ্ধ।
প্রোটিন ৩ গ্রাম
ক্যালরি ১৩৬
আয়রন ৮ %
ফাইবার ৭ গ্রাম
ভিটামিন সি ৯ %
ভিটামিন ই ৪ %
ম্যাগনেসিয়াম ১৮ %
ক্যালসিয়াম ১০৭ গ্রাম
ড্রাগন ফলের স্বাস্থ্য উপকারিতা
এই ফল সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় তথ্য হল চীনারা দাবি করে যে এটি যুদ্ধের সময় একটি ড্রাগনের আগুন থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। এই ফলের আশেপাশের মিথকে খর্ব করে, এমন কিছু আছে যা এটি আমাদের জন্য অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর করে তোলে। ড্রাগন ফল খাওয়ার ১৫ টি স্বাস্থ্য উপকারিতার তালিকা এখানে দেওয়া হল।
১। ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়
এই ফলের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার যা রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখে এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের মধ্যে স্পাইক এড়ায়। এই ফলের নিয়মিত ব্যবহার রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে আরও চিকিৎসা পরিণতি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
২। ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
এই ফলের মধ্যে রয়েছে ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য যা কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। ভিটামিন সি এর উচ্চ উৎস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনাকে দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন ডায়াবেটিস, আল্জ্হেইমের পারকিনসন্স, ক্যান্সার ইত্যাদি থেকে রক্ষা করে।
৩। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে
এই ফলের মধ্যে রয়েছে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং আপনাকে সুস্থ থাকতে সাহায্য করে। আরো ভিটামিন সি মানে হল যে আপনার শরীর মারাত্মক সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম । আপনাকে যা করতে হবে তা হল প্রতিদিন 1 কাপ (২০০ গ্রাম) এই ফল খাওয়া এবং সুস্থ থাকা।
৪। হজমের জন্য ভালো
এই ফলের অলিগোস্যাকারাইড (একটি কার্বোহাইড্রেট) এর সমৃদ্ধ উৎস রয়েছে যা উদ্ভিদের মতো ভাল ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়তা করে, যা মসৃণ হজমে সহায়তা করে। এটি উচ্চ ফাইবারে ভরপুর যা পাচন স্বাস্থ্যেও সাহায্য করে, ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
৫। হৃদয়ের জন্য ভালো
লাল রঙের সজ্জাযুক্ত ড্রাগন ফলের মধ্যে রয়েছে বেটালাইন (ফলের ভিতরে লাল রঙ তৈরি করে) যা খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল কোলেস্টেরল) কমায়। ফলের ভিতরে ক্ষুদ্র কালচে কালো বীজ ওমেগা-৩ এবং ওমেগা- ৯ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা হার্টের জন্য ভালো এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়।
৬। ত্বকের সাথে লড়াই করে
দ্রুত বয়স বাড়ার কারণ হতে পারে চাপ, দূষণ এবং অন্যান্য কারণ যেমন দরিদ্র খাদ্য ইত্যাদি। এর ভিটামিন সি এর উপাদান উজ্জ্বল ত্বকে সাহায্য করতে পারে। আপনি উজ্জ্বল ত্বকের জন্য ড্রাগন ফলের রস তৈরি করে দিনে একবার পান করতে পারেন।
৭। চুলের জন্য ভালো
ঘন, কালো এবং চকচকে চুলের প্রয়োজন? প্রতিদিন একবার এক গ্লাস দুধ (২৫০ মিলি) মিশিয়ে ড্রাগন ফলের গুঁড়ো ব্যবহার করুন এবং এটি আপনার ভাল করবে। এই ফলের নির্যাস পাউডারে পাওয়া পুষ্টির উচ্চ উৎস কৃত্রিম চুলের রঙের কারণে চুলের ক্ষতি হ্রাস করে এবং চুলের গঠন উন্নত করে, ফলে এটি নরম এবং চকচকে হয়ে যায়। আপনাকে যা করতে হবে তা হল দিনে একবার এটি খাওয়া এবং আপনি পরিবর্তনগুলি দেখতে পাবেন।
৮। সুস্থ হাড় –
ভাল হাড়ের স্বাস্থ্য অনেক কারণের জন্য অবদান রাখতে পারে যেমন আঘাত এড়ানো, জয়েন্টে ব্যথা ইত্যাদি। এই সুপারফ্রুটে ১৮ % ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে যা হাড়কে শক্তিশালী এবং হাড়ের সুস্বাস্থ্যে সহায়তা করে। আপনাকে যা করতে হবে তা হল প্রতিদিন এক গ্লাস ড্রাগন ফ্রুট স্মুদি পান করা।
৯। চোখের জন্য ভাল –
এই ফলের মধ্যে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন (রঙ্গক যা ফলের রঙ দেয়) চোখের সমস্যা যেমন ছানি এবং ম্যাকুলার ডিজেনারেশন প্রতিরোধ করে। প্রতিদিন এক কাপ (২২০ গ্রাম) ড্রাগন ফল আপনার চোখ কে ভালো করবে।
১০। গর্ভাবস্থায় ভালো –
এই ফলের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি, ফোলেট এবং আয়রন যা এটি গর্ভবতী মায়েদের জন্য একটি আদর্শ ফল। বি ভিটামিন এবং ফোলেট জন্মগত ত্রুটি রোধ করে এবং গর্ভাবস্থায় শক্তি বাড়ায়। এর ক্যালসিয়াম উপাদান ভ্রূণের হাড়ের বিকাশের জন্য দায়ী। এর ম্যাগনেসিয়ামের উপাদান মহিলাদের পোস্টমেনোপজাল জটিলতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
ড্রাগন ফলের রেসিপি
যেহেতু এই ফলটি পুষ্টিগুণ, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে ভরপুর, তাই এখানে কিছু স্বাস্থ্যকর রেসিপি রয়েছে যা আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।
১। ড্রাগন ফ্রুট শেক
নিজেকে প্রতিটি ড্রাকন ফ্রুট শেক বানানো একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারাকে স্বাগত জানাতে সঠিক পছন্দ হতে পারে।
উপকরণ:
কলা ছোট টুকরো করে কাটা
পূর্ণ ড্রাগন ফল
গ্লাস দুধ (২৫০ মিলি)
১/২ গ্লাস জল
৩ চামচ চিনি ,কাজু
কিভাবে তৈরী করতে হবে ?
ধাপ ১ : ব্লেন্ডারে কাটা কলা এবং ড্রাগন ফল রাখুন।
ধাপ ২ : এক গ্লাস দুধ (২৫০ মিলি) একটি ব্লেন্ডারে চালান এবং ৩ চামচ চিনি যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। (যদি এটি ঘন দেখা যায়, জল বা আরও দুধ যোগ করুন)।
ধাপ ৩ : এটি একটি গ্লাসে ঢেলে দিন এবং উপরে কাজু কুচি যোগ করুন।
২। ড্রাগন ফ্রুট সালাদ –
একটি ফলের বাটি হৃদরোগ, টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ করে। বিপরীতে, ড্রাগন ফলের সাথে অন্যান্য স্বাস্থ্যকর ফলের মিশ্রণ যেমন স্ট্রবেরি, কলা, তরমুজ, আনারস এবং কালো আঙ্গুর যোগ করা হয় ।
উপকরণ:
২ ড্রাগন ফল সুন্দরভাবে কাটা
১/২ তরমুজ ছোট টুকরো করে কাটা
১ টি কলা ছোট টুকরো করে কাটা
১ কাপ কালো আঙ্গুর
কিভাবে তৈরী করতে হবে ?
ধাপ ১ : একটি পাত্রে কাটা ড্রাগন ফল, কলা, তরমুজ এবং আঙ্গুর যোগ করুন।
ধাপ ২ : কিছু লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন ।
ধাপ ৩ : আপনি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দিতে আইসক্রিম একটি স্কুপ যোগ করতে পারেন।
