ফের আকাশ ছোঁয়া টমেটো (Tomato Price) ও পেঁয়াজের দাম (Onion Price)। দিল্লি-এনসিআরে, টমেটোর দাম আবার বেড়েছে, প্রতি কেজি ৮০ টাকা এবং পেঁয়াজের দাম ৬০ থেকে ৭০ টাকা কেজিতে পৌঁছেছে। এক কেজি পেঁয়াজের জন্য আপনার পকেট থেকে ৬০ টাকা খরচ হলেও, কিন্তু এর খুব কম অংশই কৃষকদের কাছে পৌঁছায়। একটি গবেষণা পত্রের ভিত্তিতে দাবি করা হয়েছে যে, গ্রাহকদের পেঁয়াজে ব্যয়ের ৩৬ শতাংশ, টমেটোর ৩৩ শতাংশ এবং আলুর ৩৭ শতাংশ অর্থই কেবল কৃষকদের কাছে পৌঁছেছে।
60 টাকার পরিবর্তে 21.6 টাকা
এর সহজ অর্থ হল 60 টাকা দামের এক কেজি পেঁয়াজের মধ্যে, কৃষকরা পায় মাত্র 21.6 টাকা, একটি টমেটোর 80 টাকা দামের মধ্যে কৃষকরা পায় মাত্র 26.4 টাকা এবং একটি টমেটোর দাম 40 টাকা হলে কৃষকরা পায় মাত্র 15 টাকা। গবেষণা চিঠিটি পরিস্থিতির উন্নতির জন্য কৃষি বিপণনের ক্ষেত্রে উন্নতির পরামর্শ দিয়েছে। এতে কৃষকদের উৎপাদিত পণ্যের ভাল দাম পেতে বেসরকারি বাজারের সংখ্যা বাড়ানোর কথাও বলা হয়েছে।
টমেটো, পেঁয়াজ ও আলুর দাম নিয়ে সবজির মূল্যস্ফীতি নিয়ে গবেষণাপত্রে বলা হয়েছে, ‘যেহেতু সবজি পচনশীল পণ্য, তাই টমেটো, পেঁয়াজ ও আলুর বাজারজাতকরণে স্বচ্ছতা বাড়াতে বেসরকারি মণ্ডপের সংখ্যা বাড়াতে হবে। স্থানীয় পর্যায়ের কৃষিপণ্য বাজার কমিটির পরিকাঠামো উন্নয়নেও প্রতিযোগিতা সাহায্য করতে পারে।
দায়ী খাদ্য মূল্যস্ফীতির হার
সাম্প্রতিক মূল্যস্ফীতির ওপর চাপের জন্য খাদ্য মূল্যস্ফীতিকে দায়ী করা হয়েছে। এর মধ্যে টমেটো, পেঁয়াজ ও আলুর দামের ওঠানামা সবচেয়ে চ্যালেঞ্জিং হয়ে দাঁড়িয়েছে। গবেষণাপত্রটি অর্থনৈতিক গবেষণা বিভাগের (DEPR) কর্মচারী এবং বাইরের লেখকরা যৌথভাবে তৈরি করেছেন। গবেষকরা দেখেছেন যে ই-ন্যাশনাল এগ্রিকালচারাল মার্কেটস (ই-এনএএম) বাজারের বিদ্যমান ত্রুটিগুলি কমাতে সাহায্য করতে হবে। এতে কৃষকদের প্রাপ্ত দাম বাড়বে অন্যদিকে ভোক্তাদের দেওয়া দাম কমবে।
এটা কৃষক উৎপাদন সংগঠনের প্রচারের কথা বলা হয়েছে
গবেষণাপত্রে টমেটো, পেঁয়াজ ও আলুর ক্ষেত্রে কৃষক উৎপাদনকারী সংগঠনকে প্রচার করার কথা বলা হয়েছে। এছাড়াও, বিশেষ করে শীতকালীন ফসলের জন্য পেঁয়াজের ফিউচার ট্রেডিং শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। এটি সর্বোত্তম মূল্য আবিষ্কার এবং ঝুঁকি ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করবে। এতে এসব সবজি সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির উপায় সম্পর্কে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। এদিকে, ছোলা, তুর এবং মুগের উপর জোর দিয়ে ডালের মূল্যস্ফীতির উপর অনুরূপ একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে ছোলার উপর ভোক্তাদের ব্যয়ের প্রায় 75 শতাংশ কৃষকদের কাছে গেছে। মুগ ও অড়হরের ক্ষেত্রে তা যথাক্রমে ৭০ শতাংশ ও ৬৫ শতাংশ। আরবিআই স্পষ্ট করেছে যে গবেষণাপত্রে প্রকাশিত মতামতগুলি লেখকদের এবং এর সঙ্গে এর কোনও সম্পর্ক নেই।