Healthy Drink: পরিবর্তিত আবহাওয়ায় মানুষ কাশি, সর্দি, গলা ব্যথার মতো সাধারণ সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে। আজকাল, আবহাওয়া কখনও রৌদ্রোজ্জ্বল আবার কখনও প্রবল ঠান্ডা বাতাস মানুষকে কষ্ট দেয়। এর থেকে মুক্তি পেতে কিছু প্রতিকার কার্যকর হতে পারে। বেসনের শরবত শরীর গরম রাখতে উপকারী। কারো যদি প্রচণ্ড সর্দি-কাশি হয়, সেও গুড় খেলে সেরে যায়।
বেসন শিরা বানাতে আপনার লাগবে…
2 কাপ দুধ
1.5 টেবিল চামচ বেসন
1/4 চা চামচ গোটা কালো গোলমরিচ গুঁড়া
এক চিমটি হলুদ গুঁড়া
3 চামচ গুড়
1 টেবিল চামচ ঘি
1 টেবিল চামচ বাদাম
4-5 এলাচ
যেভাবে বেসন শিরা বানাবেন
১) এটি তৈরি করতে একটি সসপ্যানে ঘি গরম করে তাতে বেসন দিন। কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না এটি সোনালি এবং সুগন্ধি হয়ে যায়।
2) ভাজা হয়ে গেলে এতে কুচানো এলাচ ও বাদাম দিন।
3) ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন।
4) তারপর এতে হলুদ এবং কালো মরিচ দিন।
5) এটিকে 5 মিনিটের জন্য গরম করুন, যতক্ষণ না এটি কিছুটা ঘন হয়।
6) গ্যাস বন্ধ করে তারপর গুড় দিয়ে দিন। মনে রাখবেন যে গ্যাস বন্ধ করার পরেই গুড় ঢালতে হবে, নাহলে অসুবিধা হবে।
৭) সর্দি-কাশি থেকে তাৎক্ষণিক উপশম পেতে রাতে ঘুমানোর আগে গরম গরম বেসন সিরাপ পান করুন।
বেসন শিরা একটি প্রাকৃতিক ঘরোয়া প্রতিকার। এই বেসন দুধ, হলুদ এবং তাজা কালো মরিচ দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করা হয়। এতে রয়েছে হলুদ এবং কালো মরিচ যাতে প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এবং এটি ঠান্ডা উপশম করতে সাহায্য করে। বর্ণিত পদ্ধতিতে এই পানীয়টি তৈরি করলে তাৎক্ষণিক উপকার পাবেন।
