কলকাতা, ১৫ নভেম্বর: সপ্তাহের শেষ দিনে বাজার করতে যাওয়ার আগে একবার সবজির দামের দিকে চোখ বুলিয়ে নেওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ। কারণ নভেম্বরের মাঝামাঝি এসে শীতের আমেজ যেমন ধীরে ধীরে জমে উঠছে, তেমনই সবজির বাজারেও দেখা যাচ্ছে দামের হেরফের। আলিপুর আবহাওয়া দফতর যেখানে জানিয়েছে রাজ্যে আজ আকাশ থাকবে পরিষ্কার থেকে আংশিক মেঘলা, সেখানে বাজারে আকাশের মতোই ওঠানামা করছে নিত্যপ্রয়োজনীয় সবজির দাম।
আজ শনিবার কলকাতা ও আশপাশের বাজারগুলিতে সব মিলিয়ে যে চিত্র সামনে এসেছে তা হল—পেঁয়াজ বড়, পেঁয়াজ ছোট, টমেটো, লঙ্কা—সবকিছুর দামই বেশ চড়া। শীতের শুরুতে যে সবজি স্বাভাবিকভাবে সস্তা হওয়ার কথা, এই মুহূর্তে সেগুলির দামও খুব একটা কমেনি।
বিহার নির্বাচনে সেলেব্রিটিদের ধাক্কা, একমাত্র মৈথিলীর জয়যাত্রা
বড় পেঁয়াজের দাম আজ লাফিয়ে পৌঁছে গেছে ₹27–31 থেকে ₹34–32, সর্বোচ্চ ₹45 প্রতি কেজি পর্যন্ত। ছোট পেঁয়াজের দাম তো আরও তীব্র—₹45–52 থেকে ₹57–54, সর্বোচ্চ ₹74। খুচরো বাজারে এর প্রভাব স্পষ্ট, বেশিরভাগ জায়গায় মাঝারি মানের পেঁয়াজ ৫০ টাকা ছাড়িয়ে বিক্রি হচ্ছে। টমেটোও চমকে দিচ্ছে ক্রেতাদের। আজ এর দাম ₹30–35 থেকে ₹38–36, সর্বোচ্চ ₹50। যদিও কয়েকদিন আগে তুলনায় সামান্য স্বস্তি এসেছে, তবুও সাধারণ ক্রেতার কাছে টমেটো এখনও বিলাসিতা।
কাঁচা লঙ্কা আজও ‘ঝাল’ চেহারাই বজায় রেখেছে। ₹45–52 থেকে ₹57–54, সর্বোচ্চ ₹74 দাম রাখায় অনেকেই কম কিনছেন। বিটরুটের দাম ₹33–38 থেকে ₹42–40, সর্বোচ্চ ₹54, যা সপ্তাহখানেক আগের তুলনায় সামান্য স্থিতিশীল।
অন্যদিকে আলু—যা সাধারণত দামে স্থির থাকে—আজ বিক্রি হচ্ছে ₹35–40 থেকে ₹44–42, সর্বোচ্চ ₹58 প্রতি কেজি। শীতকালীন সরবরাহ বাড়তে শুরু করলে আলুর দাম কমার সম্ভাবনা আছে, কিন্তু এখনই সে সুযোগ নেই।
কাঁচা কলা (প্ল্যানটেন) আজ পাওয়া যাচ্ছে ₹10–12 থেকে ₹13–12, সর্বোচ্চ ₹17—যা তুলনামূলক সস্তা। কিন্তু কলা ফুলের দাম ₹15–17 থেকে ₹19–18, সর্বোচ্চ ₹25, ধনেপাতা এবং কারি পাতা দুটোই রয়েছে ₹15–17 থেকে ₹19–18, সর্বোচ্চ ₹25।
শীতের ভিড়ে পাতা জাতীয় সবজির দামে ঊর্ধ্বগতি চোখে পড়ছে। আমরান্ত শাক পাওয়া যাচ্ছে ₹13–15 থেকে ₹17–16, সর্বোচ্চ ₹21, যা মধ্যবিত্ত ক্রেতাদের কিছুটা স্বস্তি দিচ্ছে। কিন্তু ঢেঁড়স, বরবটি, ক্যাপসিকাম, ব্রকলি—এসবের দাম আজও কমেনি।
যেমন ক্যাপসিকাম বিক্রি হচ্ছে ₹46–53 থেকে ₹58–55, সর্বোচ্চ ₹76, যা হোটেল–রেস্তোরাঁর বাজারের ওপরও প্রভাব ফেলছে। ড্রামস্টিকের দামও নজরকাড়া—₹60–69 থেকে ₹76–72, সর্বোচ্চ ₹99। তার ফলে সাম্বর বানাতে গেলে পকেটও বাড়তি চাপ পাচ্ছে।
শীতের সবজির যোগান ধীরে ধীরে বাজারে প্রবেশ করলেও এখনো পর্যন্ত ফুলকপি, বাঁধাকপি, গাজর—সব কিছুর দামই সাধারণের নাগালের একটু বাইরে। ফুলকপি আজ ₹28–32 থেকে ₹36–34, সর্বোচ্চ ₹46, বাঁধাকপি ₹29–33 থেকে ₹37–35, সর্বোচ্চ ₹48, আর গাজরের দাম ₹43–49 থেকে ₹55–52, সর্বোচ্চ ₹71।
ব্যবসায়ীদের দাবি, পরিবহন খরচ এবং পাইকারি বাজারে সরবরাহের ওঠানামার জন্য দাম নিম্নমুখী হতে সময় লাগবে। সম্ভবত ডিসেম্বরের প্রথম সপ্তাহ থেকে সবজির দামে বড় পরিবর্তন দেখা যেতে পারে। শীত আসছে, কিন্তু সবজির দাম এখনো শক্ত গরম! মধ্যবিত্তের রান্নাঘরে চাপ বাড়ছে। সপ্তাহান্তে বাজারে যাওয়ার আগে তাই এই দাম তালিকা দেখে নিলে বাজেট সামলাতে সুবিধা হবে।
