বছর শেষ হতে আর মাত্র হাতে গোনা ৫ দিন বাকি। এর মধ্যেই শীতের মরশুমে ডিমের দামে আগুন। খুচরা বাজারে ডিম (Egg Price)প্রতি বিক্রি হচ্ছে ৮ টাকা দরে। একদিকে সর্বত্র উৎসবের মরশুম, অন্যদিকে দক্ষিণ ভারতে প্রাকৃতিক দুর্যোগ। যার ফলে ডিমের দাম আকাশ ছোয়া। এমনই দাবি বিক্রেতাদের। তবে এই কেকের মরশুম শেষ হলে দাম কিছুটা কম হওয়ার আশা।
বাংলায় কোন রাজ্য থেকে ডিমের যোগান বেশি আসে জানেন?
বাংলায় ডিমের যোগানের বেশিরভাগটাই আসে অন্ধ্রপ্রদেশ ও তেলঙ্গানা থেকে। ব্যবসায়ীদের দাবি, শীত মানেই বড়দিনের উৎসব। সেই হেতু কেকের অনেক চাহিদা, যার জেরে ডিমের দাম বাড়ছে। এছাড়াও সম্প্রতি অন্ধ্রে ঘূর্ণিঝড়ের কারণেও ডিমের জোগানে ঘাটতি হয়েছে। আর তার জেরেই বাড়তে শুরু করেছে ডিমের দাম। তবে কবে কমবে এই ডিমের দাম। সাধারণ মানুষের রান্না ঘরে ডিমের ঘাটতি।
এই মূল্যবৃদ্ধির কারণে সাধারণ মানুষকে ভুগতে হচ্ছে। কারণ ডিম হল এক অত্যাবশ্যকীয় রান্নার সামগ্রী। জিনিসপত্রের দাম আগুন হলেও, চলতি শীতের মরসুমে শাক-সবজির দাম তুলনামূলক ভাবে নিয়ন্ত্রণেই এখনও পর্যন্ত। সেই আবহেই দাম বাড়ল ডিমের। সাড়ে ছ’টাকা থেকে এ বার সাড়ে সাত টাকা দাম হল।
অল্প দামে প্রোটিন-যুক্ত খাবার হিসেবে বাঙালি তথ্য নিম্নবিত্ত এবং মধ্যবিত্ত পরিবারের কাছে ডিমের খুব চাহিদা। বিভিন্ন স্কুলের মিড ডে মিলেও তাই জায়গা পেয়েছে ডিম। কিন্তু সেই ডিমই এখন ধরা ছোঁয়ার বাইরে। সাড়ে ছ’টাকা থেকে সাত টাকা হয়ে এখন সাড়ে সাত টাকায় বিক্রি হচ্ছে। তবে এ শুধু পোলট্রির মুরগির ডিমের দাম। এছাড়া হাঁস এবং ডবল কুসুমের ডিমের দাম অনেক বেশি।
