প্রতিদিন তিন থেকে পাঁচটি ফল ও শাকসবজি খাওয়া নিঃসন্দেহে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে। তবে বিশেষজ্ঞের মতে, স্বাস্থ্যকর খাবার কেবল আপনি কত অংশ গ্রহণ করেন তা নয়। একটি রামধনু ডায়েট (rainbow diet) প্ল্যান মেনে চলার খুব জরুরি।
যে প্লেটটিতে খেতে বসবেন সেটি যেন রামধনুর মত দেখায়। আপনার ডিশটিকে যতটা সম্ভব প্রাণবন্ত করার জন্য সবুজ, লাল, বেগুনি, হলুদ এবং কমলা রঙের মতো বিভিন্ন রঙের খাবার যুক্ত করা জড়িত। এর মানে হল যে আপনি শরীরের জন্য ফল এবং সবজি থেকে বিভিন্ন পুষ্টি, ভিটামিন, খনিজ যথেষ্ট পরিমাণে পাবেন। আপনি পুষ্টিকর রামধনু সমস্ত রঙ খেয়ে এই ক্যান্সার-লড়াই এবং ইমিউন-বুস্টিং পুষ্টির শক্তিকে কাজে লাগাতে পারেন।
লাল ফল এবং শাকসব্জীতে অ্যান্থোসায়ানিন নামক রঞ্জক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। যা আপনার দেহে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। ডালিম, লাল মরিচ, স্ট্রবেরি, টমেটো, এমন খাবার যা আপনাকে উপকৃত করতে পারে। এগুলি ত্বকের জন্যও উপকারী বলে মনে করা হয়, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং স্ট্রোক এবং হৃদরোগের সম্ভাবনা হ্রাস করে।
ক্যারোটিনয়েডস, স্পন্দনশীল রঙের জন্য দায়ী উদ্ভিদ রঙ্গক, বেশিরভাগ কমলা এবং হলুদ খাবারে এটি প্রচুর পরিমাণে থাকে। গাজর, লেবু, কমলা, আম এবং মিষ্টি আলু খাওয়ার পরিমাণ বাড়ানো আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হবে। এগুলি অনাক্রম্যতা তৈরিতে সহায়তা করে, চোখের জন্য উপকারী, ত্বকের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর জয়েন্টগুলি বজায় রাখে।
শাকসবজি ক্যালসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উৎস এবং নিয়মিতভাবে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। ভিটামিনে সমৃদ্ধ সবজির মধ্যে রয়েছে ব্রোকোলি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটস। অন্যান্য সবুজ খাবার যা ভিটামিন সি-তে বেশি থাকে তার মধ্যে রয়েছে কিউই এবং সবুজ বেল মরিচ। আপনার ডায়েটে সবুজ খাবারের পরিমাণ বাড়ানো আপনার শরীরকে পরিষ্কার করবে, টিস্যু মেরামতে সহায়তা করবে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করবে।
ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস নীল এবং বেগুনি ফল এবং শাকসব্জীতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। ব্ল্যাকবেরি, প্লাম, ব্লুবেরি, লাল বাঁধাকপি এবং বেগুন এমন খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে যা উপকারী হতে পারে। এগুলি স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য বলে মনে করা হয় কারণ তারা প্রদাহজনক অবস্থার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
ফাইবারের বিভিন্ন ধরণের উপকারিতা রয়েছে। এটি চিনির মাত্রার ভারসাম্য বজায় রেখে, রক্তে শর্করার স্পাইকগুলি হ্রাস করে। অন্ত্রের গতি নিয়ন্ত্রণ করে, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ এবং হজমের স্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রণ করে ওজন ব্যবস্থাপনায় সহায়তা করে। বাদামি তাজা ফল, পুষ্টিকর বাদাম, বীজ এবং পুরো শস্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায়।
