বর্তমানে ডায়াবেটিস গ্রাস করেছে লাখ লাখ মানুষকে। ডায়াবেটিস নিয়ে সাধারণ জীবনযাপন কোনও চ্যালেঞ্জের চেয়ে কম নয়। সেই সঙ্গে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ডায়েটও বোঝা অত্যন্ত জরুরি। তবে জোর দেওয়া হয় সেই সব খাবার খাওয়ার উপর যা শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সহায়ক। ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে এমনই একটি উপাদান হল আম পাতা। আম “ফলের রাজা” হিসাবে বিখ্যাত, ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহারের একটি বর্ণালী সহ একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন ফল। আপনি কি জানেন যে আম পাতা ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনায় দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে এবং চিনির মাত্রা হ্রাস করে?
যখন আমের পাতাগুলি নতুন হয় তখন তারা লালচে বা বেগুনি রঙের হয়, তবে তাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে তারা ফ্যাকাশে নীচের দিকে গাঢ় সবুজ হয়ে যায়। এই পাতাগুলিতে ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং ফেনল বেশি থাকে এবং এতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তারা একটি পাউডার হিসাবে বা একটি decoction হিসাবে গ্রহণ করা যেতে পারে। আমের পাতাগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ভাজা এবং কাঁচা খাওয়া হয়। এতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে এবং পাতাগুলি বিভিন্ন থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আম পাতা ইনসুলিন সংশ্লেষণ এবং গ্লুকোজ বিতরণ বৃদ্ধি করার ক্ষমতা আছে। তারা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করতে পারে। পেকটিন, ভিটামিন সি এবং ফাইবার আম পাতায় প্রচুর পরিমাণে থাকে। এগুলি একসাথে গ্রহণ করা হলে ডায়াবেটিস এবং কোলেস্টেরল উভয়ের জন্যই ভাল।
এবার দেখে নেওয়া যাক কিভাবে এটি ব্যবহার করবেন…
প্রথমে ১০-১৫টি আমের পাতা নরম না হওয়া পর্যন্ত জলে ফুটিয়ে নিন।
পাতাগুলি পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে ঠান্ডা হতে দিন।
জল ছেঁকে নিন এবং সকালে প্রথমে খালি পেটে এটি পান করুন।
আপনি যদি কয়েক মাসের জন্য প্রতিদিন সকালে এই জলটি পান করেন তবে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রার উপর আপনার যাদুকরী প্রভাব থাকতে পারে।
