চিকেন সিজলার স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়। তবে সব সময় রেস্তোরাঁতে গিয়ে খাওয়া সম্ভম হয়না। অনেক সময় দাম আকাশ ছোঁয়া তো কখনো সময়ের অভাব। তাই এবার ঘরে বসে বানিয়ে নিন এই সুস্বাদু চিকেন সিজলিং। এই চিকেনের রেসিপিটি বানাতে আপনার প্রয়োজন বেশ কয়েকটি উপকরণ। তা হলো, ২ টো গাজর, ১টি ক্যাপসিকাম, ১/২টি পেঁপে, ১ টি সবুজ আপেল, ২টি পেঁয়াজ কুচি, ৩/৪ কোয়া রসুন কুচি, ৪টি কাঁচা লঙ্কা কুচি, ১/২ কাপ টমেটো সস, ১টেবিল চামচ সিরকা, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, স্বাদমতো লবণ, ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুড়া, ১চা চামচ চিনি, ১ চা চামচ মাখন, ১ চা চামচ তেল চিকেনের ভাজার জন্য, ১ কাপ চিকেন, ১/২ চা চামচ আদা রসুন বাটা, ১/২ চা চামচ গোলমরিচ, ১টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার, ১ টা ডিম, স্বাদমতো লবণ, ১/২ কাপ তেল ভাজার জন্য।
প্রথমে চিকেন জুলিয়ান কাট কেটে তেল বাদে চিকেন ভাজার সব উপকরণ গুলো চিকেনের সঙ্গে ভালো করে মিলিয়ে চিকেনের টুকরো গুলো ভেজে নিন।
এরপর সবজি এবং আপেল ভালো করে ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন।
এবার গ্যাসে একটি পাত্রে মাখন ও তেল গরম করে এতে পেয়াজ, রসুন, ২টো কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে সামান্য ভেজে টমেটো সস দিন।
এবার এতে সবজি গুলো দিয়ে একটু ভেজে সয়াসস, সিরকা, লবণ দিয়ে ঢাকনা দিন। সবজি গুলো অর্ধেক সিদ্ধ হয়ে এলে ভেজে রাখা চিকেন দিন। সবজি গুলো পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে এলে গোলমরিচ গুড়া, কাঁচামরিচ ফালি ও চিনি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন সিজলিং।
