হাতে গোনা আর দুটো দিন, তার পরেই বড়দিন। অর্থাৎ ক্রিসমাস। এই বিশেষ দিনের প্রধান খাবার হল রকমারি কেক। কেকের স্বাদ ছোট থেকে বড় সকলেই বড্ড পছন্দের খাবার। তবে সব সময় কি দোকান থেকে কিনেই খাবেন এই কেক? না এবার কিছুটা আলাদা করে দেখুন। তাই বাড়িতে বসেই বানিয়ে নিন ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক।
এই রেসিপিটি বানাতে আপনার প্রয়োজন, 90 গ্রাম ময়দা, 10 গ্রাম কোকো পাউডার, 2টো ডিম, 50 গ্রাম বাটার, 100গ্রাম+ পরিমাণ মত গুঁড়ো চিনি, 2চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, 1/2চা চামচ বেকিং পাউডার, প্রয়োজন মত আইসিং করার ক্রিম, 1টেবিল চামচ মিক্স ফ্রুট জ্যাম
পরিমাণ মতো সাজাবার জন্য – ক্যান্ডি চেরি আর চকলেট গ্রেট করা।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
ধাপ 1
সব উপকরন এক জায়গায় নিতে হবে ।
ধাপ 2
প্রথমে আইসিং করার ক্রিম আর সামান্য চিনি গুঁড়ো একসঙ্গে বিটার দিয়ে ফেটিয়ে ফুলিয়ে রাখতে হবে ।
ধাপ 3
এবার গুঁড়ো চিনি আর গলানো বাটার ফেটিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে ডিম দিয়ে আরও বেশ কিছুক্ষন বিটারের সাহায্যে ফেটিয়ে নিতে হবে। ডিম ফুলে হালকা হয়ে এলে ময়দা, কোকো পাউডার আর বেকিং পাউডার চেলে নিয়ে অল্প অল্প করে মেশাতে হবে আর ফেটাতে হবে ।
ধাপ 4
ব্যাটার ফুলে উঠলে কেক টিনে বাটার গ্রীজ করে কেকের মিশ্রনটা ঢেলে দিয়ে একটু ঠুকে এয়ার বের করে দিতে হবে।
ধাপ 5
কনভেকশান মোডে 170℃ এ 20-25 মিনিট বেক করে নিতে হবে ।
ধাপ 6
কেক পুরো ঠান্ডা হয়ে গেলে মাঝ বরাবর কেটে এক ভাগের উপর ক্রিম লাগিয়ে তার উপর জ্যাম দিয়ে ভাল করে লাগিয়ে দিতে হবে ।
ধাপ 7
জ্যাম দিয়ে অন্য ভাগটা চেপে দিয়ে পুরো কেকটা ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ।
ধাপ 8
এবার নজলের সাহায্যে ক্রিমের ফুল করে উপরে চেরি দিয়ে সাজিয়ে মাঝখানটা চকলেট কুচি করে সাজিয়ে দিতে হবে ।
ধাপ 9
চকলেট কুচি ছড়ানোর পর চেরি গুলো ক্রিমের ফুলের উপর সাজিয়ে দিতে হবে।
ধাপ 10
চেরি দিয়ে সাজানোর পর ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক রেডি।
