আপনি কি একজন কফি (Coffee) প্রেমী এবং একজন ফিটনেস পাগল ? তাহলে আপনাকে অবশ্যই আপনার প্রিয় পানীয়টির স্বাস্থ্যকর সংস্করণ সম্পর্কে জানতে হবে। সাধারণ কফি যা আপনি গরম বা ঠান্ডা আনন্দ হিসাবে ভোগ করেন তা ভাজা কফি মটরশুটি থেকে প্রস্তুত করা হয়, যখন গ্রিন কফি (Green Coffee) নামে পরিচিত অনাবৃত, কাঁচা মটরশুটি উচ্চতর স্বাস্থ্য উপকারের অধিকারী।
এটি রোস্টেড কফির চেয়ে হালকা গন্ধযুক্ত। সবুজ কফি পান করার সুবিধাগুলি কয়েক বছর ধরে জনপ্রিয় হয়েছে, ওজন হ্রাস এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ প্রধান আগ্রহের ক্ষেত্র। যদি আপনি পানীয় হিসেবে গ্রিন কফির স্বাদে খুশি না হন, তাহলে আপনি এটি গ্রিন কফির নির্যাস বা বড়ি আকারে খেতে পারেন যা বাজারে সহজলভ্য। এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য নিয়মিত ভিত্তিতে খাওয়া তুলনামূলকভাবে সহজ।
গ্রিন কফি কী ?
কাঁচা কফি মটরশুটি যা সবুজ দেখায় তাকে জনপ্রিয়ভাবে বলা হয় গ্রিন কফি। গ্রিন কফির স্বাদ এবং সুবাস অত্যন্ত সাধারণভাবে ব্যবহৃত রোস্টেড কফি পেতে রোস্ট করে উন্নত করা হয়। গ্রিন কফি রোস্টেড কফির চেয়ে উন্নত বলে বিবেচিত হয় জা যা স্বাস্থ্যগত সুবিধার ক্ষেত্রে “ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড” দ্বারা সাম্রিদ্ধ। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড একটি উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা গ্রিন কফিতে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত থাকে এবং রোস্টেড কফির পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম।
গ্রিন কফি খাওয়ার উপকারিতা –
১। ওজন কমানো- সবুজ কফি ১২ সপ্তাহ পর্যন্ত নিয়মিত পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া হলে শরীরের ওজন এবং শরীরের চর্বি কমাতে সাহায্য করে বলা হয়।
২। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো ।
৩। রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
৪। আপনাকে সতর্ক রাখে ।
৫। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ- বয়স্ক ক্ষয় এবং বয়স সংক্রান্ত পরিবর্তন যেমন ডিমেনশিয়া, ত্বকের বলিরেখা ইত্যাদি ধীর করে।
৬। রক্তচাপ কমায় ।
গ্রিন কফি পান করবেন না যদি –
১। আপনি যদি গর্ভবতী বা নার্সিং মা হন- গ্রিন কফিতে উপস্থিত ক্যাফিন গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যদানকালে ক্ষতিকর। আপনি যদি ঘন ঘন কফি বা গ্রিন কফি খান তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
২। যদি আপনার হাড় দুর্বল হয়- ক্যাফিন ক্যালসিয়ামের অতিরিক্ত ফ্লাশিংয়ের কারণে আপনার হাড়কে দুর্বল করে তোলে। আপনি যদি একজন সুস্থ ব্যক্তি হন তবে ৪০০ মিলি গ্রিন কফি পান করা আপনার জন্য নিরাপদ। কিন্তু অস্টিওপোরোসিসের মতো হাড়-সংক্রান্ত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই পানীয় এড়িয়ে চলা উচিত।
৩। যদি আপনি ঘুমের ব্যাঘাত বা উদ্বেগের মুখোমুখি হন – ক্যাফিন আপনার সমস্যাকে আরও খারাপ করতে পারে।
৪। সবুজ কফি গুঁড়া এবং জলের সাথে ব্যবহারের জন্য নির্যাসের আকারে বাজারজাত করা হয়। এক কাপ গরম ফুটন্ত জলে গুঁড়ো কফি যোগ করুন, কিছু সময়ের জন্য ছেড়ে দিন, ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং আপনার স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রস্তুত।
এটি একটি হালকা, ভেষজ স্বাদ দেয় এবং এর ক্যাফিনের পরিমাণের কারণে অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়। দিনে প্রায় 400 মিলি গ্রিন কফি পানীয় হিসাবে নিরাপদ, অতিরিক্ত সেবনে অনিদ্রা, উদ্বেগ, মাথাব্যথা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। অতএব, পর্যাপ্ত পরিমাণে এটি খাওয়া বাঞ্ছনীয়। চলুন, আপনার পানীয়ের প্রতিটি চুমুকের মধ্যে গ্রিন কফির মঙ্গল উপভোগ করুন ।
