কলকাতা, ২১ নভেম্বর: লক্ষ্মীবারের সকালেই বাজারমুখী সাধারণ ক্রেতাদের প্রথম দুশ্চিন্তা (Vegetable Price) “আজ সবজির বাজারে দাম কেমন?” শীতের শুরুতে সাধারণত সবজির দাম কিছুটা কমার আশা থাকে, কিন্তু এ বছর সেই স্বস্তি মিলছে না পুরোপুরি।
কলকাতা ও আশপাশের বাজারগুলিতে আজও সবজির দামে রেকর্ড ওঠানামা চোখে পড়ছে। পেঁয়াজ, রসুন, আদা থেকে শুরু করে শাকপাতা, ডাল-সবজি জাতীয় পণ্য অধিকাংশ জিনিসেই বজায় রয়েছে দামি চাহিদা। ফলে গৃহিণী থেকে শুরু করে রোজগেরে মানুষ সকলেরই বাড়তি খরচের চাপ বাড়ছে।
বিহার মন্ত্রিসভা বৃহস্পতিবার, ডেপুটি মুখ্যমন্ত্রী কে হবেন?
আজকের বাজারদরে দেখা যাচ্ছে, বড় পেঁয়াজ (Onion Big) বিক্রি হচ্ছে ₹27 থেকে ₹45 প্রতি কেজি দরে। দামের এই তিন স্তর বিভিন্ন বাজারের ভেদ অনুযায়ী—যেখানে কিছু বাজারে আজ দোকানিরা কম দামে বিক্রি করলেও অনেক জায়গায় দাম টপকে যাচ্ছে ৪৫ টাকা। অন্যদিকে ছোট পেঁয়াজ (Onion Small) আরও বেশি চড়া, ₹45–₹74 প্রতি কেজি। বিশেষজ্ঞদের মতে, দক্ষিণ ভারত থেকে সরবরাহ কম আসার কারণে এই দাম স্বাভাবিকের তুলনায় অনেক বেশি।
টমেটো ও কাঁচা লঙ্কার ঝাঁজও বাজারে আবহাওয়া গরম করে রেখেছে। টমেটো ₹30–₹50-এর মধ্যে ঘোরাঘুরি করছে, আর কাঁচা লঙ্কা (Green Chilli) ₹45 থেকে ₹74—যা সাধারণ ক্রেতাদের পকেটে স্পষ্ট চাপ ফেলছে। রান্নার মৌলিক জিনিস যেমন পেঁয়াজ-টমেটো-লঙ্কার দাম যদি এমনভাবে ওঠানামা করে, তবে সপ্তাহের বাজারের হিসেব দড়ি ছিঁড়ে বেরিয়ে যাওয়া খুব স্বাভাবিক।
তবে সব সবজি যে আজ চড়া দামে, এমন নয়। আলু, বিট ও কুমড়োর মতো সবজি (Potato, Beetroot, Ash Gourd) তুলনামূলক স্থির ও সস্তা দামের তালিকায় রয়েছে। আলু ₹35–58, বিট ₹33–54 এবং কুমড়ো ₹20–33 টাকার মধ্যে। ফলে যারা কম বাজেটে বাজার সারতে চান, তাঁদের কাছে এই সবজিগুলোই আজ প্রধান ভরসা।
সবজির পাশাপাশি বিভিন্ন শাকপাতার দামে আজ কিছুটা স্বস্তি। কাঁচা কলা (Raw Banana) ₹10–₹17 দামে মিলছে, লাল শাক (Amaranth Leaves) ₹13–₹21, ধনেপাতা ₹15–₹25, আর পুদিনা (Mint) মাত্র ₹4–₹7 দরে পাওয়া যাচ্ছে। শীতের শুরুতে শাকপাতার আমদানি বাড়তে শুরু করায় দাম স্থিতিশীল বলে জানিয়েছেন পাইকারি ব্যবসায়ীরা।
তবে বাজারে সবচেয়ে বেশি ঝড় তুলছে রসুন ও আদা। রসুন (Garlic): ₹95–₹157 আদা (Ginger): ₹76–₹125 পাইকারি বাজারে ভিনরাজ্য থেকে ট্রাক কম ঢুকছে, তাই খুচরো বাজারে তার প্রভাব স্পষ্ট। ফলত রসুন-আদার দাম রীতিমতো ‘আগুন লেগেছে’ বলে মন্তব্য করেছেন একাধিক দোকানি।
এছাড়া মাশরুম, ক্যাপসিকাম, বেবি কর্ন এখনও প্রিমিয়াম দামের তালিকায়। মাশরুম ₹96 থেকে ₹158, ক্যাপসিকাম ₹46–₹76, আর বেবি কর্ন ₹55–₹91 দরে মিলছে। উৎসব-পরবর্তী চাহিদা থাকলেও সরবরাহ অনেকটাই সীমিত—এই কারণে দাম বাড়ছে বলে মনে করছেন খুচরো বিক্রেতারা।
বাজারে ঢুঁ মারলে আরও যে সবজিগুলো ক্রেতাদের ভাবাচ্ছে, সেগুলোর মধ্যে রয়েছে করল্লা (₹40–₹66), বাঁধাকপি (₹29–₹48), গাজর (₹43–₹71), ফুলকপি (₹28–₹46), ঢেঁড়স (₹40–₹66), শিম (₹41–₹68) এবং সবুজ মটরশুঁটি (₹49–₹81)। শীত বাড়লে এই সবজির দাম কমার সম্ভাবনা থাকলেও এখনই মিলছে না তেমন কোনও সংকেত।
