Tomato Onion and Potato Price Hike: দুর্গাপুজো শেষ হলেও টমেটো, পেঁয়াজ ও আলুর দাম কমেনি। তারা সাধারণ মানুষের গৃহস্থালির বাজেট সম্পূর্ণভাবে নষ্ট করে দিয়েছে। খুচরো বাজারে আলু প্রতি কেজি ৪০ টাকায় পাওয়া গেলেও টমেটোর দাম কেজি প্রতি ১০০ টাকা ছাড়িয়েছে। পেঁয়াজের দামও কেজি প্রতি ৬০ টাকা। এমন পরিস্থিতিতে দেশের মূল্যস্ফীতির ওপর প্রভাব ফেলেছে এই তিনটি সবজি।
টমেটো, পেঁয়াজ ও আলুর কারণে মূল্যস্ফীতির হারও বেড়েছে। বাড়তে থাকা খাদ্য মূল্যস্ফীতি নীতি নির্ধারকদের জন্য একটি চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়িয়েছে। ভোক্তা মূল্য সূচকে খাদ্য সামগ্রীর শেয়ার ৪৫.৯%। সরবরাহ-সম্পর্কিত ধাক্কা সামগ্রিক খুচরো মুদ্রাস্ফীতির পরিসংখ্যানকে প্রভাবিত করে। সাম্প্রতিক মাসগুলিতে শীর্ষ দামগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। TOP খুচরো খাদ্য ও পানীয়ের 4.8% এবং সামগ্রিক CPI-এর 2.2% জন্য দায়ী, তবে তাদের দামের ওঠানামা খুচরা মুদ্রাস্ফীতিকে প্রভাবিত করে।
টমেটো, পেঁয়াজ ও আলুর দাম বেশি কেন? এগুলোর দাম বাড়ার অনেক কারণ রয়েছে। প্রথমত, আবহাওয়া, স্টোরেজ সমস্যা এবং তৃতীয়ত, সরবরাহ সংক্রান্ত সমস্যা। অনেক সময় চরম আবহাওয়ার কারণে তাদের ফসল ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
এই কারণে এগুলো দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। অন্যদিকে হিমঘর না থাকায় ও অন্যান্য কারণে সেগুলো সংরক্ষণ করা সম্ভব হচ্ছে না। এমন পরিস্থিতিতে এগুলো দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। একই সঙ্গে ফসল তোলার পর অনেক সময় তাদের সরবরাহ নিয়ে সমস্যা দেখা দেয়।
এই সবজির সরবরাহ শৃঙ্খলে ব্যাঘাতও দামের ওঠানামার একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ। সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মৌসুমে তাদের দাম বেড়ে যায় যখন তাদের উৎপাদন কম হয়। সেই সঙ্গে যে মৌসুমে ফলন বেশি, দামও কম। কেনার মতো কেউ না থাকায় অনেক সময় কৃষকদের তাদের ফসল ফেলে দিতে হয়। চাহিদা ও সরবরাহের ওঠানামার কারণে দামও প্রভাবিত হয়।
রিজার্ভ ব্যাঙ্কের রিপোর্টে দেখা যাচ্ছে যে টমেটো, পেঁয়াজ এবং আলুর উৎপাদন দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে। 2022-23 সালে, টমেটো উৎপাদন 20.4 মিলিয়ন মেট্রিক টন (এমএমটি), পেঁয়াজ উৎপাদন 30.2 এমএমটি এবং আলু উৎপাদন 60.1 এমএমটি অনুমান করা হয়েছে। ভারত এখন বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম টমেটো এবং আলু উৎপাদক। এটি বিশ্বের বৃহত্তম পেঁয়াজ উৎপাদনকারী হিসাবে চিনকেও ছাড়িয়ে গেছে এবং 2022 সালে বিশ্বব্যাপী উৎপাদনের 28.6% অবদান রাখবে বলে আশা করা হচ্ছে।
এই সব সবজির কি দাম কমবে? সবজি বিক্রেতাদের মতে, আগামী কয়েকদিনে টমেটোর দাম কমতে পারে। প্রতি কেজি ১০০ টাকা ছাড়িয়ে যাওয়া টমেটো বিক্রি হবে ৫০ থেকে ৬০ টাকা কেজিতে। পেঁয়াজ ও আলুর দামও কমবে। এর কারণ হচ্ছে বাজারে নতুন ফসল আলু ও টমেটো আসতে শুরু করবে।
