বর্তমানে আমরা সকলেই শরীরের সাথে স্বাস্থ্য সচেতন তাই নিয়মিত শরীর চর্চা এবং ডায়েট আমাদের জন্য খুবই জরুরী। সেটা অবশ্য অনেকেই প্রতিদিন পালন করেন। কারণ দেহের ওজন বাড়লে যে শরীরে নানা ধরনের রোগ বাসা বাঁধতে পারে তা আমাদের সকলেরই জানা তাই সুস্থ থাকতে শরীরচর্চা এবং ডায়েট খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
তবে জিমে গিয়ে শরীরচর্চা করে কিংবা কঠোরভাবে ডায়েট মেনে চলে কোনভাবেই ওজন কমানো যায় না সেটা এতদিনে অনেকেই বুঝেছেন। পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, শুধু মাত্র শরীরচর্চা এবং ডায়েট করলেই যে ওজন কমে তা কিন্তু একেবারেই নয় বরং শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবারের ঘাটতি ঘটতে পারে।
সেক্ষেত্রে অবশ্য পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন ডায়েটের তালিকায় রাখতে হবে প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি। একই সাথে নজর দিতে হবে ভাত এবং রুটির পরিমাণের ওপর। সারাদিনে অল্প পরিমাণে ভাত খাওয়া যেতেই পারে তবে ভাতের থেকে যেন সবুজ শাকসবজির পরিমাণ বেশি হয় সেদিকে নজর দিতে হবে। অন্যদিকে ওজন কমানোর জন্য মশলাযুক্ত খাবার না খাওয়ার এই পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা তবে খাওয়ার মধ্যে মিশিয়ে নেওয়া যেতে পারে গোলমরিচ এবং কারিপাতা।
যার ফলে খাবারের স্বাদের সাথে সাথে পুষ্টিগুনো বজায় থাকবে। অন্যদিকে তারা আরো জানাচ্ছেন শাক সবজির খোসা অনুমতি বাদ দেওয়া চলবে না কারণ তার মধ্যে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার যা আমাদের পেট অনেকক্ষণ পর্যন্ত ভরিয়ে রাখতে পারে। এবং সবজি টুকরো সামান্য বড় করে কাটার পরামর্শ দিচ্ছেন তারা যার ফলে রান্নার সময় তেল কিছুটা হলেও কম পরিমাণে প্রবেশ করবে।
