আমাদের বাড়ির রান্নাঘরেই এমন অনেক মশলা বা উপাদান রয়েছে, যেগুলির ঔষধি গুণ অসাধারণ। অথচ এই বিষয়টাই অনেকের নজর এড়িয়ে যায়। তার মধ্যে অন্যতম হল মেথি (Fenugreek Seeds)। মেথি শাক অথবা মেথি দানার উপকারিতা আমরা কম-বেশি সকলেই জানি। নানা রকম ভাবে খাবারে স্বাদ-গন্ধ আনতে এর জুড়ি মেলা ভার। শুধু তাই নয়, এই উপাদান শরীর সুস্থ রাখতেও অপরিহার্য। আবার ত্বক এবং চুলের জন্যও মেথি দারুণ উপকার৷
সাম্প্রতিক গবেষণায় আবার দারুণ একটা তথ্য সামনে এসেছে। বলা হচ্ছে, পুরুষদের দেহে টেস্টোস্টেরন হরমোনের মাত্রা বাড়াতে মেথি দারুণ কার্যকরী। ফলে বোঝাই যাচ্ছে, পুরুষ যৌন স্বাস্থ্যের জন্য মেথি অত্যন্ত উপকারী। বিশেষজ্ঞদের মতে, মেথি বীজ বা মেথি দানায় ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ । এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন ডি। ভিটামিনের পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, আয়রন এবং বায়োটিনও থাকে। এছাড়াও মেথির মধ্যে আরও দুটি কার্যকরী উপাদান রয়েছে- স্যাপোনিন এবং ক্যুমারিন। এই দুই রাসায়নিক উপাদান রক্তে শর্করার পরিমাণ এবং দেহের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সাহায্য করে।
মেথি কী ভাবে টেস্টোস্টেরন হরমোনের মাত্রা বৃদ্ধি করে?
টেস্টোস্টেরন হল সেক্স হরমোন। পুরুষ এবং মহিলা- উভয়ের দেহেই এই হরমোনের উপস্থিতি লক্ষ্য করা যায়। যৌন ক্রিয়ায় সাহায্য করার পাশাপাশি এনার্জির মাবাড়ার সঙ্গে সঙ্গে এবং ওবেসিটি ও ডায়াবেটিসের মতো কিছু শারীরিক সমস্যার কারণে শরীরে টেস্টোস্টেরনের মাত্রা কমতে শুরু করে। সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, পঁয়তাল্লিশের উর্ধ্বে যের্ধ্বে সব পুরুষের বয়স, তাঁদের ৩৯ শতাংশের মধ্যেই টেস্টোস্টেরনের ঘাটতি রয়েছে। এই ধরনের সমস্যা যাতে না-তৈরি হয়, তার জন্য নানা ধরনের চিকিত্সা রয়েছে। এর মধ্যে অন্যতম হরমোন রিপ্লেসমেন্ট থেরাপি। আবার অনেকেই এই ধরনের চিকিত্সার রাস্তায় হাঁটেন না। তাঁরা সাধারণত বিত্রা বাড়াতে, দেহের হাড় মজবুত করতে এবং মন-মেজাজ ভালো রাখতে এই হরমোন দারুণ সহায়তা করে। তবে বয়স কল্প পথ অবলম্বন করেন। তাঁরা সাধারণত প্রাকৃতিক উপায়ে বা ঘরোয়া টোটকার মাধ্যমেই টেস্টোস্টেরন হরমোনের মাত্রা বাড়ানোর চেষ্টা করেন। আর এক্ষেত্রে অনেকেই ব্যবহার করেন হার্বাল সাপ্লিমেন্ট, যা মেথি থেকেই তৈরি করা হয়।
এছাড়াও মেথির নানান গুণাগুণ রয়েছে। এক নজরে দেখে নেওয়া যাক ।
১. রক্তে উচ্চ মাত্রায় শর্করা উপস্থিতি হ্রাস করতে পারে মেথি। ফলে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মেথি দারুণ ওষুধ।
২. মেথির মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান, যা প্রদাহজনিত সমস্যা প্রতিরোধে সহায়তা করে।
৩. মেথি কোলেস্টেরল কমাতে অথবা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম।
৪. গবেষণায় দেখা গিয়েছে, মারণ ক্যানসার কোষ ধ্বংস করতে সাহায্য করে মেথির নির্যাস ।
