কলকাতা: উৎসবের মৌসুম পেরিয়ে এখন বাংলার বাজারে ধীরে ধীরে ফিরছে স্থিতাবস্থা। রবিবার সকাল থেকেই শহর কলকাতা থেকে শুরু করে জেলাগুলোর হাটবাজারে ক্রেতাদের ভিড় চোখে পড়েছে। এই সপ্তাহে সবজির দামে তেমন বড়সড় উত্থান না থাকায় সাধারণ মানুষ কিছুটা স্বস্তি পেয়েছেন। তবে কিছু সবজির ক্ষেত্রে এখনো সামান্য অস্থিরতা দেখা যাচ্ছে।
পাইকারি বাজার সূত্রে জানা গেছে, বড় পেঁয়াজের দাম প্রতি কিলোগ্রামে ₹২৬ থেকে ₹৪৩-এর মধ্যে ঘোরাফেরা করছে। অন্যদিকে ছোট পেঁয়াজ ₹৪৮ থেকে ₹৭৯ পর্যন্ত বিক্রি হচ্ছে, যা গত সপ্তাহের তুলনায় প্রায় স্থিতিশীল। টমেটো বাজারে খানিকটা স্বস্তি—এখন দাম ₹২৫ থেকে ₹৪১ প্রতি কিলো। সবুজ মরিচের দামও খুব একটা ওঠানামা করেনি, প্রতি কিলো ₹৪৮ থেকে ₹৭৯-এর মধ্যে বিক্রি হচ্ছে।
আলুর দামও তুলনামূলকভাবে স্থির, ₹২৫ থেকে ₹৪১ প্রতি কিলো। তবে বাজারে সবচেয়ে বেশি দৃষ্টি কেড়েছে কাঁচা কলা (Plantain), যার দাম কিছুটা কমে এখন ₹৮ থেকে ₹১৩ প্রতি কিলো হয়েছে। এই দাম পতনে গৃহস্থদের মুখে হাসি ফিরেছে।
পাতাযুক্ত সবজির দিক থেকেও বাজার মোটামুটি সুলভ। আমারনাথ পাতা ₹১২ থেকে ₹২০, ধনেপাতা ₹১২ থেকে ₹২০, আর লাউপাতা ₹১৫ থেকে ₹২৫ প্রতি কিলো বিক্রি হচ্ছে। সবজির মধ্যে বাঁধাকপি ₹৩০ থেকে ₹৫০, ফুলকপি ₹৩২ থেকে ₹৫৩, আর গাজর ₹৪২ থেকে ₹৬৯—সব মিলিয়ে হালকা শীতের হাটে রঙিন সবজির ছড়াছড়ি।
ক্যাপসিকাম (বেল পেপার) বিক্রি হচ্ছে ₹৪১ থেকে ₹৬৮ প্রতি কিলো, আর বেগুনের দাম ₹৩৯ থেকে ₹৬৪। ঝিঙে, উচ্ছে, করলা, বডি (ব্রড বিনস)—সবজিতেও সামান্য ওঠানামা হলেও, সামগ্রিকভাবে দাম এখন নিয়ন্ত্রণে। বাজারে বিক্রেতারা বলছেন, উৎসবের পরে সরবরাহ স্বাভাবিক হওয়ায় এখন দাম কিছুটা কম। তবে ডিসেম্বরের শুরু থেকে যখন ঠান্ডা বাড়বে, তখন নতুন ফসল ওঠার আগে কিছু দামে আবার হালকা বৃদ্ধি দেখা দিতে পারে।
চন্দননগরের এক সবজি বিক্রেতা বলেন, “দুর্গাপুজোর পর দামে খানিকটা চড়া ছিল, কিন্তু এখন বাজার অনেকটাই স্বাভাবিক হয়েছে। ক্রেতারা এখন স্বস্তিতে কিনছেন।” অন্যদিকে, ক্রেতাদেরও একই প্রতিক্রিয়া—“আজকের বাজারে সবজির দাম শুনে অবাক লাগছে, এতটা কম আশা করিনি,” বললেন কলকাতার এক গৃহবধূ।
তবে কিছু সবজির দাম এখনও স্থিতিশীল নয়। যেমন ড্রামস্টিকস (সজনে ডাঁটা) ₹৫০ থেকে ₹৮৩ পর্যন্ত পৌঁছে গেছে, আর নারকেল প্রতি কিলো ₹৭০ থেকে ₹১১৬ পর্যন্ত বিক্রি হচ্ছে। এর বাইরে বেবি কর্ন, বাটার বিনস, বিটার গার্ড বা লাউ-এর দামও কিছুটা ওঠানামা করছে। আবহাওয়াও সবজির দামে প্রভাব ফেলছে। শুষ্ক হাওয়া ও দিনমানের তাপমাত্রা বৃদ্ধির কারণে মাঠের সবজিতে প্রভাব পড়ছে বলে কৃষি দপ্তর সূত্রে জানা গেছে। তবে আগামী সপ্তাহে যদি উত্তরবঙ্গ ও পশ্চিমাঞ্চলে হালকা বৃষ্টি হয়, তাহলে বাজারে সবজির সরবরাহ আরও স্থিতিশীল হতে পারে।
