অনলাইন ডেস্ক: লবণ (Salt) রান্নার একটি অপরিহার্য অংশ৷ আমরা লবন ছাড়া এক গ্রাস খাবারও কল্পনা করতে পারি না৷ যদিও সূক্ষা গুঁড়ো লবণ (টেবিল লবণ) ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়৷ লবণের বিশুদ্ধ রূপটি “শিলা লবণ” নামে পরিচিত।
রক সল্টে র বিভিন্ন স্থানীয় নাম রয়েছে৷ হিন্দিতে কালা নমক, গুজরাটি ভাষায় সিন্ধালুন ইত্যাদি নামে পরিচিত। এটি স্ফটিক এবং বেশিরভাগ সাদা রঙের৷ যদিও রঙ হালকা নীল, বেগুনি, লাল, কমলা বা ধূসর থেকে পরিবর্তিত হতে পারে। এতে ৮৪২টি অপরিহার্য উপাদান খুঁজে পাওয়া যায়৷ যা শরীরের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, জিংকের ভারসাম্য রক্ষা করে৷
রক সল্টের স্বাস্থ্য উপকারিতা –
১। হজমে উন্নতি করে: এই লবণ হজমের সমস্যা দূর করে৷ তারমধ্যে রয়েছে কোষ্ঠকাঠিন্য, অম্বল, ফুসকুড়ি, পেটব্যাথা৷ এসব দূর করা একটি চমৎকার ঘরোয়া প্রতিকার এই লবন৷ এটি ক্ষুধা হ্রাসের উন্নতিতেও সহায়তা করে। শিলা লবণ শরীরে ইনসুলিনকে উদ্দীপিত করে। রক সল্ট ওজন কমাতেও সাহায্য করে ।
২। বিপাক বৃদ্ধি করে : রক লবণ আপনার শরীরের বিপাককে উদ্দীপিত করে শরীরের কার্যকারিতা উন্নত করতে। শিলা লবণ খনিজ এবং জল শোষণ সহজ করে। শিলা লবণ আপনার শরীরের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির উপর শীতল প্রভাব প্রদান করে।
৩। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় : রক লবণ ভিটামিন ‘কে’ সমৃদ্ধ৷ যা আপনার হাড়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এটি শরীরের হাড়ের বিপাককেও উন্নত করে৷ ফলে বেশ কয়েকটি রোগ এবং অসুস্থতা রোধ করে।
৪। পেশি খিঁচুনি থেকে মুক্তি দেয়: রক সল্টে রয়েছে সোডিয়াম ক্লোরাইডের বিশুদ্ধ রূপ এবং পটাশিয়ামের মতো পুষ্টির ফর্ম। ইলেক্ট্রোলাইট পটাসিয়াম এবং লবণের ভারসাম্যহীনতা পেশি খিঁচুনির জন্য ঝুঁকিপূর্ণ কারণ হতে পারে। শিলা লবণ পটাসিয়ামের অভাবের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে এবং পেশির খিঁচুনি প্রতিরোধ করতে পারে।
৫। রক্তচাপ স্থিতিশীল করে: রক লবনে পটাশিয়াম বেশি থাকে৷ ফলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, শিলা লবণ রক্তচাপের ভারসাম্য বজায় রাখে।
৬। স্বাস্থ্যকর চুল: শিলা লবণ চুল থেকে সমস্ত ময়লা দূর করতে সাহায্য করে এবং খুশকি এবং চুল পড়া রোধ করে।
৭। মানসিক চাপ থেকে মুক্তি দেয়: স্যুপে অল্প পরিমাণ শিলা লবণ খাওয়া বা উষ্ণ জলে রক লবণ দিয়ে স্নান করলে মানসিক চাপ দূর করতে পারে৷ পাশাপাশি আপনার মস্তিষ্ককে সক্রিয় করে। এটি আপনাকে একটি শান্ত প্রভাব দেয় এবং আপনার শরীর এবং মনকে শিথিল করে।
