কলকাতার বাজারে সবজির দাম (Vegetable Price) নিয়ে সাধারণ মানুষের মধ্যে উদ্বেগ অব্যাহত রয়েছে। গত কয়েক সপ্তাহ ধরে টানা বৃষ্টি, সরবরাহের ঘাটতি এবং অন্যান্য অর্থনৈতিক কারণে সবজির দামে ওঠানামা লক্ষ্য করা গেছে। আজ, ৩০ আগস্ট কলকাতার মানিকতলা, গড়িয়াহাট, বাগবাজার, কালীঘাট এবং লেক মার্কেটের মতো প্রধান বাজারগুলিতে সবজির দাম কিছুটা স্থিতিশীল হলেও, বেশ কিছু নিত্যপ্রয়োজনীয় সবজির দাম এখনও সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে রয়েছে।
আলুর দামে অস্থিরতা
আলু, যা বাঙালির রান্নাঘরের অপরিহার্য উপাদান, তার দাম গত কয়েক মাস ধরে উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। জ্যোতি আলুর দাম বর্তমানে প্রতি কেজি ৩০-৩৫ টাকা, যেখানে চন্দ্রমুখী আলুর দাম ৪৫-৫০ টাকার মধ্যে রয়েছে।
ব্যবসায়ীদের মতে, হিমঘর থেকে আলুর সরবরাহ কম এবং অন্যান্য রাজ্যে রপ্তানির চাপ এই দাম বৃদ্ধির অন্যতম কারণ। গত সপ্তাহের তুলনায় আলুর দামে সামান্য বৃদ্ধি লক্ষ্য করা গেছে, যা সাধারণ ক্রেতাদের জন্য অস্বস্তির কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে।
ফুলকপি ও বাঁধাকপি
শীতের মরশুমে ফুলকপি ও বাঁধাকপির দাম সাধারণত কম থাকে, কিন্তু এখনও এই সবজিগুলির দাম তুলনামূলকভাবে বেশি। আজ ফুলকপির দাম প্রতি পিস ৩০-৪০ টাকা এবং বাঁধাকপির দাম ৪০-৫০ টাকা। গত সপ্তাহের তুলনায় ফুলকপির দাম কিছুটা কমলেও, এটি এখনও সাধারণ মানুষের জন্য ব্যয়বহুল। ব্যবসায়ীরা জানিয়েছেন, বৃষ্টির কারণে সরবরাহে ঘাটতি এবং পরিবহন খরচ বৃদ্ধি এই দামের পেছনে অন্যতম কারণ।
বেগুন, টমেটো ও কাঁচালঙ্কা
বেগুনের দাম গত সপ্তাহের তুলনায় কিছুটা বেড়েছে, বর্তমানে প্রতি কেজি ৮০-১০০ টাকা। টমেটোর দামও উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি, প্রতি কেজি ১২০-১৫০ টাকা। কাঁচালঙ্কার দাম এখনও চিন্তার বিষয়, প্রতি কেজি ২০০-২৪০ টাকা।
এই দাম সাধারণ ক্রেতাদের পকেটে বড় ধরনের চাপ সৃষ্টি করছে। বাজারে ক্রেতারা জানিয়েছেন, কাঁচালঙ্কা এবং টমেটোর মতো অত্যাবশ্যকীয় উপকরণের দাম বৃদ্ধির কারণে তাদের রান্নার পরিকল্পনায় পরিবর্তন আনতে হচ্ছে।
আদা ও অন্যান্য শাকসবজি
আদার দাম প্রতি কেজি ১২০-১৪০ টাকা, যা গত মাসের তুলনায় কিছুটা বেশি। পালং শাক, পুঁই শাক এবং ধনেপাতার দাম যথাক্রমে ৫০-৬০ টাকা প্রতি কেজি এবং ৫-১০ টাকা প্রতি আঁটি। অন্যান্য সবজি যেমন পটল, ঢ্যাঁড়স, বরবটি এবং চিচিঙ্গার দাম ৮০-১২০ টাকার মধ্যে রয়েছে। ব্যবসায়ীদের মতে, টানা বৃষ্টির কারণে সবজির সরবরাহে ঘাটতি এবং কৃষি উৎপাদনের ক্ষতি দাম বৃদ্ধির পেছনে প্রধান কারণ।
মার্কিন শুল্কে ধাক্কা, ভারতীয় রপ্তানির ভবিষ্যৎ অনিশ্চিত
সরকারি উদ্যোগ
সরকারের পক্ষ থেকে বাজার নিয়ন্ত্রণে কিছু পদক্ষেপ নেওয়া হচ্ছে। কৃষি বিপণন অধিদপ্তর নিয়মিত বাজার মনিটরিং করছে এবং অসাধু ব্যবসায়ীদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়ার কথা বলা হয়েছে। তবে, ক্রেতারা মনে করেন, এই পদক্ষেপগুলি এখনও পুরোপুরি কার্যকর হয়নি। সরকারি হস্তক্ষেপ আরও জোরদার হলে দাম কিছুটা নিয়ন্ত্রণে আসতে পারে বলে আশা করা হচ্ছে।
কলকাতার বাজারে সবজির দাম এখনও সাধারণ মানুষের জন্য চ্যালেঞ্জিং। বৃষ্টি, সরবরাহের ঘাটতি এবং পরিবহন খরচ বৃদ্ধির কারণে দাম কমার সম্ভাবনা আপাতত কম। ক্রেতাদের পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, স্থানীয় বাজারে দাম তুলনা করে কেনাকাটা করতে। আগামী দিনে আবহাওয়ার উন্নতি হলে এবং সরবরাহ বাড়লে দাম কিছুটা কমতে পারে বলে আশা করা যাচ্ছে।
