দুধ এমন একটি পানীয় যা একটি সম্পূর্ণ খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এতে আপনার দেহের প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে। এতে ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, কার্বস, ভিটামিন, খনিজ এবং চর্বি, এবং তাই অসংখ্য স্বাস্থ্য বেনিফিট প্রদান করে। এর ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি সামগ্রী যা বাচ্চাদের সামগ্রিক শরীরের বিকাশে সহায়তা করে। দুধ বিভিন্ন রূপে আসে, গরু এবং মহিষের দুধ সবচেয়ে সাধারণ। একজন মা হিসাবে, আপনার সন্তানের জন্য কোন দুধটি সবচেয়ে ভাল তা জানার জন্য আপনি ক্রমাগত চাপের মধ্যে থাকেন।
গরুর দুধে মহিষের দুধের চেয়ে কম চর্বি থাকে, এটি হালকা এবং আরও সহজে হজম হয়। গরুর দুধ মহিষের দুধের চেয়ে ঘন এবং ক্রিমযুক্ত। ফলে এর সঙ্গে দই, পনির, ক্ষীর, কুলফি, ঘি-এর মতো ভারী খাবার তৈরি হয়। রসগোল্লা, সন্দেশ, এবং রসমালাই হল গরুর দুধ দিয়ে তৈরি লোভনীয় মিষ্টি।
মহিষের দুধে গরুর দুধের চেয়ে প্রায় ১১ শতাংশ বেশি প্রোটিন থাকে। লিপিডের মতো প্রোটিন, নবজাতকদের পক্ষে হজম করা কঠিন। এটি আরও একটি কারণ যে কেন গরুর দুধ আপনার এক বছর বয়সীর জন্য ভাল। মহিষের দুধের সাথে তুলনা করা হলে, গরুর দুধে চর্বির পরিমাণ কম থাকে। এই কারণে গরুর দুধের একটি পাতলা ধারাবাহিকতা রয়েছে। অন্যদিকে, মহিষের দুধে আরও বেশি চর্বি থাকে এবং এর একটি ঘন ধারাবাহিকতা থাকে। গরুর দুধে চর্বির পরিমাণ ৩-৪ শতাংশ, আর মহিষের দুধে চর্বির পরিমাণ ৭-৮ শতাংশ। ফলস্বরূপ, এক বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য মহিষের দুধের চেয়ে গরুর দুধ পছন্দ করা হয়, কারণ পরেরটি শোষণ এবং হজম করতে বেশি সময় নেয়।
আপনার শিশুকে প্রতিদিন তিন কাপের বেশি গরুর দুধ খাওয়াবেন না। গরুর দুধ নাকি মহিষের দুধ? বাচ্চাদের জন্য ভাল কোনটা? গরুর দুধ শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা কারণ মহিষের দুধে চর্বি বেশি থাকে এবং হজম করা কঠিন। মহিষের দুধ বেছে নেওয়া যেতে পারে কারণ এতে গরুর দুধের চেয়ে বেশি চর্বি, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ক্যালোরি রয়েছে, এটি আরও পুষ্টিকর করে তোলে। তবে শিশুদের পক্ষে হজম করা কঠিন হতে পারে। গরুর দুধ আরও সহজে হজম হয় এবং শিশুকে হাইড্রেটেড রাখে।
