সন্ধ্যার জলখাবারে প্রতিদিন বিভিন্ন খাবার তৈরী করা খুবই কষ্টকর কাজ। আবার অনেক সময়ে বাচ্চাদের পছন্দসই খাবার না হলে তারা খেতেও চায়না । এমন পরিস্থিতিতে আপনি শশার নাগেটস (cucumber nuggets) তৈরী করে দিতে পারেন । এগুলি খুবই সুস্বাদু ও বাচ্চাদের ও পছন্দ হবে ।
উপকরণ
শশা ১টি , সেদ্ধ করা আলু ১ টি , কাঁচা লঙ্কা কুচি ২টি , আদা বাটা ১টেবিলচামচ , ধনে গুঁড়ো ১চাচামচ , আমচুর পাউডার ১ টেবিলচামচ , কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ১চাচামচ , ধনেপাতা কুচি ১ কাপ , নুন স্বাদমতো , ময়দা ১কাপ , আটা সামান্য , তেল পরিমাণমত
পদ্ধতি
প্রথমে শশা ভালোকরে ধুয়ে নিন ।এরপর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন ।এরপর গ্যাসে একটি পাত্র বসিয়ে এককাপ জল দিন। ফুটন্ত জলে শশার টুকরো দিয়ে ফুটিয়ে নিন ।এরপর একটি বাটিতে শশার টুকরোগুলো চটকে নিন ।এরমধ্যে সামান্য আটা বা বেসন দিন । এছাড়া ও সেদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে মেখে নিন ।এবার এতে আমচুর পাউডার , লঙ্কা গুঁড়ো , ধনে গুঁড়ো , কাঁচা লঙ্কা ও আদাবাটা ও ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
এখন এই মিশ্রনটি থেকে ছোট ছোট আকারে বল গড়ে নিন ।এবার বলগুলি বেসনের মিশ্রণে ডুবিয়ে তারপর বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে একটি প্লেটে রাখুন ।এবার ভাজার আগে দশ মিনিট ফ্রিজে রাখুন । এরপর একটি প্যানে পরিমাণমত তেল গরম করে ভেজে নিন । সুস্বাদু শশার নাগেটস তৈরী । এটি মসলাযুক্ত চাটনি বা সসের সাথে পরিবেশন করুন ।
