rice leaves

কাঁচালঙ্কার (Raw Chillies) সাথে আমরা সকলেই পরিচিত। বাড়িতে প্রতিদিন যে সমস্ত রান্না হয় তার মধ্যে লবণের মতো ঠিক একই ভাবে অপরিহার্য অঙ্গ হলো কাঁচা লঙ্কা। কারণ কাঁচা লঙ্কা ছাড়া কোন খাবারে ঠিক মতো স্বাদ আসে না। অনেকে অবশ্য ঝালের জন্য কাঁচা লঙ্কা এড়িয়ে চলেন।