২০২৪ সাল ধীরে ধীরে শেষের পথে। ঘটনাবহুল এই বছরটি স্মরণীয় হয়ে থাকবে বিশ্বজুড়ে ঘটে যাওয়া নানা ঐতিহাসিক ঘটনার জন্য। বছরের শেষ দিকে গুগল তাদের Year in Search 2024 তথ্য প্রকাশ করেছে, যেখানে উঠে এসেছে ভারতীয়রা এই বছর ইন্টারনেটে কী কী খুঁজেছে।
গুগল তাদের ব্লগে জানিয়েছে, “এই বছর, ভারতের সার্চগুলি একটি বিস্তৃত পরিসরে ছড়িয়ে পড়েছিল। আইপিএল থেকে অলিম্পিক, হরর সিনেমা স্ত্রী ২ থেকে কে-ড্রামার প্রতি ভালোবাসা, এবং ‘নাদানিয়াঁ’ গানের জনপ্রিয়তা—সার্চ ডেটা সত্যিই ভারতের বৈচিত্র্যময় কৌতূহলের প্রতিফলন।” গুগলের প্রকাশিত তথ্যে উঠে এসেছে, ভারতীয়রা কেবল বিনোদন বা খেলাধুলায় সীমাবদ্ধ নয়, খাদ্য ও রেসিপি নিয়েও ব্যাপক আগ্রহ দেখিয়েছে।
ভারতীয়দের শীর্ষ রেসিপি সন্ধান
গুগল জানিয়েছে, “ভারতের খাবারের প্রতি কৌতূহল স্পষ্টতই দেখা গেছে এই বছর। ঐতিহ্যবাহী পছন্দ যেমন আমের আচার এবং উগাদি পাচাড়ি, আন্তর্জাতিক ককটেল পর্নস্টার মার্টিনি এবং ফ্ল্যাট হোয়াইট কফির পাশাপাশি স্থানীয় খাবার যেমন চাম্মান্থি এবং ওনাম সদ্যাও ছিল সার্চ তালিকার শীর্ষে।”
শীর্ষ ১০ রেসিপি:
২০২৪ সালে ভারতীয়রা যে ১০টি রেসিপি সবচেয়ে বেশি সার্চ করেছে, তা নিচে তুলে ধরা হলো:
১. পর্নস্টার মার্টিনি রেসিপি
শীর্ষ স্থান দখল করেছে এই জনপ্রিয় ককটেল। লন্ডনে উদ্ভাবিত এই পানীয়টি প্যাশন ফ্রুট, ভদকা, পাসোয়া এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি।
২. আমের আচার রেসিপি
ভারতীয়দের আচারপ্রেম বিশ্বজুড়ে পরিচিত। বিশেষ করে আমের আচার, যা এই তালিকার দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে।
৩. ধনিয়া পঞ্জিরি রেসিপি
ধনিয়া পঞ্জিরি তৃতীয় স্থান দখল করেছে। এটি সাধারণত জন্মাষ্টমীতে ভগবান শ্রীকৃষ্ণের ভোগ হিসেবে তৈরি হয়। ধনিয়া গুঁড়ো, ঘি, চিনি এবং বিভিন্ন বাদাম ও বীজ দিয়ে এটি তৈরি হয়।
৪. উগাদি পাচাড়ি রেসিপি
তেলেগু নববর্ষ উপলক্ষে তৈরি এই ঐতিহ্যবাহী পানীয়টি নিমফুল, কাঁচা আম, তেঁতুল, গুড়, গোলমরিচ, নারকেল এবং লবণ দিয়ে তৈরি। এর স্বাদ ছয়টি ভিন্ন অনুভূতি প্রকাশ করে।
৫. চরণামৃত রেসিপি
চরণামৃত হলো ভগবানের চরণ থেকে প্রাপ্ত আশীর্বাদ হিসেবে বিবেচিত পানীয়। এটি দুধ, দই, মধু, ঘি, গুড় এবং তুলসী পাতা দিয়ে তৈরি।
৬. এমা দাতশি রেসিপি
ভুটানের ঐতিহ্যবাহী এই খাবারটি চিজ এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে তৈরি। বলিউড তারকা দীপিকা পাড়ুকোন এটিকে তার প্রিয় খাবার বলে উল্লেখ করার পর এটি জনপ্রিয়তা পায়।
৭. ফ্ল্যাট হোয়াইট রেসিপি
কফি প্রেমীদের পছন্দের তালিকায় থাকা ফ্ল্যাট হোয়াইট, যা এসপ্রেসো এবং স্টিমড মিল্ক দিয়ে তৈরি। এটি ল্যাটের চেয়ে বেশি শক্তিশালী।
৮. কাঞ্জি রেসিপি
কাঞ্জি একটি ঐতিহ্যবাহী ফারমেন্টেড পানীয়, যা কোকুম দিয়ে তৈরি। এটি কালো গাজর, বিট, সর্ষে দানা, হিং এবং বিট লবণ দিয়ে বানানো হয়।
৯. শঙ্করপালি রেসিপি
মহারাষ্ট্র এবং কর্ণাটকে জনপ্রিয় এই আধা-মিষ্টি স্ন্যাকটি ময়দা, ঘি, চিনি এবং এলাচ দিয়ে তৈরি।
১০. চাম্মান্থি রেসিপি
কচি নারকেল, পেঁয়াজ, আদা, কারি পাতা, লঙ্কা এবং নারকেল তেল দিয়ে বানানো এই তাজা নারকেল চাটনি তালিকার দশম স্থানে রয়েছে।
ভারতীয়দের খাবারের প্রতি ভালোবাসা
ভারতীয়দের খাবার এবং রেসিপি নিয়ে আগ্রহ বরাবরই উল্লেখযোগ্য। এই বছর বিভিন্ন আন্তর্জাতিক এবং স্থানীয় রেসিপি খুঁজে দেখার প্রবণতা এটিকে আরও স্পষ্ট করে তুলেছে। পর্নস্টার মার্টিনির মতো আন্তর্জাতিক ককটেলের পাশাপাশি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যেমন আমের আচার এবং উগাদি পাচাড়ি, শীর্ষ সার্চ তালিকায় উঠে এসেছে।
২০২৪ সালে ভারতীয়রা তাদের কৌতূহল এবং রুচির বৈচিত্র্যের পরিচয় দিয়েছে। গুগলের সার্চ ডেটা এই বৈচিত্র্যময় রুচিরই প্রতিফলন। বছরের শেষে এই তথ্য ভারতের খাদ্যসংস্কৃতি এবং সার্বিক রুচির একটি ঝলক এনে দিয়েছে, যা পরবর্তী বছরগুলিতেও একইভাবে মানুষকে অনুপ্রাণিত করবে।
Discover the top recipes Indians searched for in 2024, from traditional favorites like mango pickle to trendy cocktails like Pornstar Martini. Explore the diversity of culinary curiosity in India.
