ভারতীরা রান্নায় বহু মশলা ব্যবহার করে থাকেন। সেই রখমই রান্নায় ব্যবহারের এই মশলা আপনাকে দেখাবে সুস্থতার পথ। মশলাটি জোয়ান নামে পরিচিত। এই জোয়ানকে আবার অনেক সময় ওষুধ হিসেবেও ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এই জোয়ান সাধারণত ঝাঁঝালো। শুধু যে জোয়ান রান্নার কাজেই ব্যবহৃত হয় তা কিন্তু নয়। এটি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো। রইল জোয়ানের উপকারিতা –
জোয়ান সাধারণত হাড় মজবুত ও সুস্থ রাখে। এতে প্রচন্ড পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ থাকে। শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণ করতেও সাহায্য করে জোয়ান। প্রত্যহ আপনি জোয়ান খেলে আপনার হাড় আরোও শক্ত হবে। হাড় সহজে ভাঙবে না। এছাড়া ফুসফুস থেকে হার্ট ভালো রাখতে সাহায্য করে জোয়ান। জোয়ান অ্যানিমিয়ার ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করবে। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। এতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকে। আবার ডায়াবেটিস রোগীরা যদি নিত্যদিন জোয়ান খান তাহলে তার শরীরে ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি ১৪ শতাংশ পূর্ণ হবে। সেই সঙ্গে কমবে রক্তে শর্করার মাত্রাও।
এখানে কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, জিঙ্ক রয়েছে। যা আপনার পাচনতন্ত্র এবং অন্ত্রের ওপরে ভালো প্রভাব ফেলবে। রক্ত সঞ্চালন ভালো হবে। হাড় ভালো রাখবে। শুধু তাই নয়, এতে ফাইবার থাকায় আপনার কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হবে। যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। তাই জোয়ান একবার খেলে সহজে আপনার খিদে পাবে না। তাই ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে আপনিও নিত্যদিন ভরসা রাখতে পারেন জোয়ানের উপর। হজম শক্তি বাড়বে জোয়ানে প্রচুর পরিমাণে আন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। যে কারণে বাড়ে হজমশক্তি। তেল ঝাল মশলা জাতীয় খাবার খেয়ে যদি আপনি জোয়ান খান তাহলে আপনার খাবার দ্রুত হজম হবে। তাই শরীর সুস্থ রাখতে আজই ব্যবহার করুন জোয়ান।
