Thermal Imaging Technology: বর্তমান আবহাওয়ার পরিবর্তনের কারণে কৃষিক্ষেত্রে একাধিক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হতে হচ্ছে। এর প্রভাব পড়ছে ফল ও সবজি সংরক্ষণের ওপর। ফল এবং শাকসবজি বাজারে পৌঁছানোর আগেই সঠিকভাবে সংগ্রহ এবং দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করতে হয়। তবে, এক সাম্প্রতিক গবেষণায় দাবি করা হয়েছে যে নতুন ধরনের তাপমাত্রা নিরীক্ষণ প্রযুক্তি এই কাজকে আরও সহজ এবং কার্যকর করে তুলতে পারে।
জর্জিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি সমীক্ষা অনুযায়ী, তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং আলো ঠিকমতো বজায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এর অভাবে ফল ও সবজি তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যেতে পারে। বিশেষত, তাপমাত্রার অস্বাভাবিক ওঠানামার কারণে ফল ও সবজির পচন এবং গুণগত মানের অবনতি ঘটে। তাই দ্রুত এবং সঠিকভাবে তাপমাত্রার পরিবর্তন পরিমাপ করা অত্যন্ত জরুরি।
তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে থার্মাল ইমেজিং প্রযুক্তি
গবেষকরা বলেছেন যে থার্মাল ইমেজিং প্রযুক্তি, যা তাপমাত্রা পরিবর্তন নিরীক্ষণে সক্ষম, ফল ও সবজি সংগ্রহের আগে এবং পরে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে।
গবেষণার প্রধান লেখক এবং জর্জিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের সহযোগী অধ্যাপক কেভিন মিস সলভাল জানান, “খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের পরিবেশে তাপমাত্রা পরিমাপ সঠিকভাবে হওয়া অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। থার্মাল ইমেজিং প্রযুক্তি শুধু কার্যকরই নয়, বরং এটি খরচ-সাশ্রয়ী এবং তাপমাত্রা নির্ধারণে যথেষ্ট দক্ষ। এটি কৃষক এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানার জন্য উপকারী হতে পারে।”
কিভাবে কাজ করে থার্মাল ইমেজিং?
থার্মাল ইমেজিং প্রযুক্তি ইনফ্রারেড রেডিয়েশন ব্যবহার করে তাপমাত্রা নির্ণয় করে। এর জন্য ফল বা সবজিকে সরাসরি স্পর্শ করার প্রয়োজন হয় না। এই প্রযুক্তি ব্যবহার করতে শিল্প-গ্রেড ক্যামেরা থেকে শুরু করে স্মার্টফোনের অ্যাটাচমেন্টও যথেষ্ট।
গবেষণায় দেখা গেছে, এই ক্যামেরাগুলি যদি তাপমাত্রার বড়সড় কোনো পরিবর্তন শনাক্ত করে, তবে তাৎক্ষণিকভাবে সতর্কবার্তা দেয়।
দ্রুত শীতলীকরণে সহায়ক
ফল বা শাকসবজি সংগ্রহের পর সেগুলিকে দ্রুত শীতল করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এর মাধ্যমে সেগুলির শেলফ লাইফ বাড়ানো সম্ভব। মিস সলভাল জানান, “যদি এই শীতলীকরণ প্রক্রিয়া সঠিকভাবে না করা হয়, তবে কিছু ফল এবং সবজির সংরক্ষণকাল মাত্র তিন থেকে চার দিন হতে পারে, যেখানে সঠিক পদ্ধতিতে তা দুই সপ্তাহ পর্যন্ত হতে পারে।”
প্রচলিত পদ্ধতির তুলনায় উন্নত
বর্তমানে কৃষকরা প্রচলিত থার্মোমিটার ব্যবহার করে মাত্র এক বা দুটি ফলের তাপমাত্রা পরিমাপ করেন। এটি যেমন সময়সাপেক্ষ, তেমনি পণ্যটির ক্ষতি করার সম্ভাবনাও থাকে। ফল বা সবজি প্রোডিং করে তাপমাত্রা নির্ধারণের ফলে অল্প ক্ষতি হতে পারে এবং ক্রস-কন্টামিনেশনের ঝুঁকিও বেড়ে যায়।
থার্মাল ইমেজিং প্রযুক্তি এই সমস্যাগুলি সমাধানে সাহায্য করতে পারে। এটি না শুধুমাত্র দ্রুত, বরং ফল ও সবজি অক্ষত রেখে সঠিক তাপমাত্রা নির্ণয় করতে সক্ষম।
ভবিষ্যতের সম্ভাবনা
গবেষকরা মনে করছেন, ভবিষ্যতে এই প্রযুক্তি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় হতে পারে, যা শস্য সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে আরও কার্যকর ভূমিকা পালন করবে। যদিও এটি ইতিমধ্যেই বীজের গুণমান এবং খাদ্য নিরাপত্তা পরিমাপের জন্য ব্যবহৃত হচ্ছে, তবে তাজা ফল এবং সবজির প্রক্রিয়াকরণে এটি প্রথমবারের মতো বিবেচিত হচ্ছে।
অপচয় কমাতে সহায়ক
মিস সলভাল বলেন, “যে পণ্যগুলির শেলফ লাইফ কম, সেগুলি বাজারে পৌঁছানোর আগেই নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। বাজারে পৌঁছানোর পর যদি মান বজায় না থাকে, তবে তা বাতিল হতে বাধ্য। আমরা নিশ্চিত করতে চাই যে মানসম্পন্ন পণ্য ক্রেতাদের কাছে পৌঁছাক।”
এই প্রযুক্তি শুধু কৃষকদের নয়, ভোক্তাদের কাছেও উপকার এনে দিতে পারে। ফল ও সবজির মান বজায় রাখতে, অপচয় কমাতে এবং কৃষকদের আয় বাড়াতে থার্মাল ইমেজিং প্রযুক্তি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।
বর্তমান সময়ে জলবায়ু পরিবর্তনের ফলে কৃষিক্ষেত্রে একাধিক সমস্যা দেখা দিচ্ছে। থার্মাল ইমেজিং প্রযুক্তি এই চ্যালেঞ্জগুলির সমাধানে একটি যুগান্তকারী উদ্ভাবন। এটি শুধু পণ্য সংরক্ষণেই নয়, কৃষিক্ষেত্রের সামগ্রিক উন্নয়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে। কৃষকদের পাশাপাশি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পেও এই প্রযুক্তির প্রভাব আগামী দিনে আরও বাড়বে।
