Republic Day 2024: প্রজাতন্ত্র দিবস উপলক্ষে তৈরি করুন তেরঙা পুলাও, জেনে নিন তৈরি করার সহজ পদ্ধতি

Republic Day 2024: ভারত এই বছর 75 তম প্রজাতন্ত্র দিবস উদযাপন করছে, যার জন্য দেশ জুড়ে প্রস্তুতি চলছে। প্রজাতন্ত্র দিবসের দিন, দেশের রাজধানী দিল্লিতে একটি কুচকাওয়াজের আয়োজন করা হয়। দেশের তিন বিভাগের সেনাই এই কুচকাওয়াজে অংশগ্রহণ করে। দেশের রাষ্ট্রপতি তেরঙ্গা উত্তোলন করেন। প্রজাতন্ত্র দিবসে দেশের বিভিন্ন স্থানে সশস্ত্র বাহিনী এবং স্কুলের শিশুদের পতাকা উত্তোলন অনুষ্ঠান এবং কুচকাওয়াজ অনুষ্ঠিত হয়।

এই দিনে সারা দেশের মানুষের মধ্যে দেশপ্রেমের অনুভূতি দেখা যায়। প্রত্যেকেই এই দিনটিকে নিজস্ব উপায়ে বিশেষ করে তোলেন। আপনিও যদি এই দিনটির জন্য বিশেষ কিছু করার পরিকল্পনা করেন, তবে আমরা আপনাকে এটি করার একটি উপায় বলতে পারি। আসলে, আজকের প্রবন্ধে আমরা আপনাকে জানাতে চাই কীভাবে তিরঙা পুলাও তৈরি করবেন, যাতে আপনিও এই দিনটিকে বিশেষ করে তুলতে পারেন (Republic Day 2024)।

তেরঙা পুলাও বানাতে এই জিনিসগুলি লাগবে

৩ কাপ বাসমতি চাল, ৬ লবঙ্গ, ১ ইঞ্চি দারুচিনি, ৪টি ছোট এলাচ, ১টি বড় এলাচ, ১ কাপ ঘি, ৩টি সবুজ মরিচ, ৩টি রসুন কুঁচি, আদা ছোট টুকরা, হাফ কাপ সবুজ মটর, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, সামান্য কমলা রঙ, ১ গাজর, আধা চা চামচ জিরা, ১ কাপ গ্রেট করা পনির, ৫০ গ্রাম সবুজ ধনে, ১ টেবিল চামচ কোড়ানো নারকেল

প্রণালী

তিরঙ্গা পুলাও তৈরি করতে প্রথমে সাদা ভাত রান্না করুন। এজন্য প্রথমে চাল ভিজিয়ে রাখুন। এর পর এক বাটি ভাত স্বাভাবিক পদ্ধতিতে রান্না করুন। এটি রান্না করার জন্য, প্রথমে একটি প্যানে ঘি দিন, জিরা দিন এবং তারপর চাল দিন এবং রান্না করুন। চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে আলাদা করে রাখুন।

এর পর কমলা পুলাও বানাতে হবে। কমলা পুলাও তৈরি করতে প্রথমে একটি প্যানে ঘি দিন। ঘি গরম হয়ে এলে তাতে জিরা দিয়ে ভাজুন। এর পরে, ঘি এর সাথে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন এবং রান্না করুন। সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে চাল দিয়ে ভাজুন। এরপর ১ কাপ পানি, লবণ ও ৫-৬ ফোঁটা কমলা রঙ দিয়ে রান্না করুন। পুলাও সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে আলাদা করে রাখুন।

সবুজ পুলাও তৈরি করা একটু কঠিন। এর জন্য প্রথমে সবুজ ধনে, নারকেল, কাঁচা মরিচ, আদা ও রসুন পিষে একটি পেস্ট তৈরি করতে হবে। এবার একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে জিরা ও তৈরি পেস্ট দিয়ে ভেজে নিন। সবুজ মটর এবং চাল যোগ করুন এবং রান্না করুন (Republic Day 2024)। রান্নার পর নামিয়ে আলাদা করে রাখুন।

এবার তেরঙা পুলাও প্রস্তুত করুন।এটি প্রস্তুত করতে প্রথমে একটি বড় পাত্রে ঘি মাখিয়ে নিন। এর পরে, নীচে কমলা চাল রাখুন। এর পরে, মাঝখানে একটি সাদা ক্যাসারোল রাখুন। এরপর সবশেষে এই পাত্রে সবুজ রঙের পুলাও রাখতে হবে। এর পরে, এই পাত্রটিকে একটি প্লেটে আলতো করে ঘুরিয়ে দিন। এর পর কমলা চাল উপরে থাকবে। এইভাবেই আপনার তিরঙ্গা পুলাও প্রস্তুত হয়ে যাবে।