Noodles Recipe: নুডুলসের নাম শুনলেই শিশুদের মুখে জল চলে আসে। তাই এই নতুন উপায়ে তৈরি নুডলস একবার চেখে দেখুন। ছোটরা অবশ্যই এর স্বাদ পছন্দ করবে। এছাড়াও, প্রাপ্তবয়স্করাও এই একেবারে নতুন রেসিপিটি বেশ আনন্দ করেই খাবেন। তো চলুন জেনে নিই এটি কীভাবে তৈরি করবেন।
আলু দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু নুডুলস: উপকরণ
১) ৩টি বড় সাইজের আলু
২) স্বাদ অনুযায়ী লবণ
৩) ১০০ গ্রাম কর্ন ফ্লাওয়ার
৪) জল
৫) কাটা রসুন
৬) কুচানো লাল মরিচ
৭) সয়া সস
৮) চিলি সস
৯) ময়দা
আলু দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু নুডুলস: প্রণালী
– তিন থেকে চারটি আলু সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
– তারপর একটি আলু ম্যাশারের সাহায্যে এই আলুগুলিকে ম্যাশ করুন।
– এবার এই আলুর মিশ্রণে কর্নফ্লাওয়ার ও নুন মিশিয়ে নিন।
– এই মিশ্রণটি হুবহু ময়দার মতো ফেটিয়ে শক্ত করে নিন।
– এবার ময়দাগুলো পাতলা করে বেলে নিন। দেখবেন, এগুলি যতটা সম্ভব পাতলা করুন। যাতে এটি নুডুলসের মতো আকৃতি পায়।
– তবে নুডুলসের মতো পাতলা করবেন না, না হলে ভেঙে যেতে পারে। অল্প পরিমাণ ঘন করে রাখুন।
– এবার একটি বড় পাত্রে জল গরম করুন, প্রস্তুত করে রাখা নুডলস যোগ করুন, তারপর দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করুন।
– অবশেষে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে আলাদা করে রাখুন।
– দ্বিতীয়বার গ্যাস প্যানটি রাখুন এবং তেল দিন।
– নুডুলস তেলে ভাজতে মিহি করে কাটা রসুন, কুচানো লাল মরিচ, সয়া সস, চিলি সস দিন। আপনি পেঁয়াজ এবং পছন্দসই সবজিও যোগ করতে পারেন।
– সব উপকরণ প্ৰস্তুত হয়ে গেলে তাতে নুডলস যোগ করুন এবং আলতো করে নাড়তে থাকুন। দেখবেন কিছুক্ষণের মধ্যেই সুস্বাদু আলু নুডুলস প্রস্তুত হয়ে যাবে।
