কলকাতা, ২১ অক্টোবর: কয়েক সপ্তাহ ধরেই কলকাতা‑সহ আশেপাশের এলাকাগুলিতে ডিমের দাম (Egg Problem) চোখে পড়ার মতো বেড়েছে। যেখানে এক‑সময়ে একটি সাধারণ ডিম ছিল প্রায় ৬ টাকা ৫০ পয়সা, সেখানে এখন একাধিক দোকানে দেখা যাচ্ছে এক ডিমের দাম ৭ টাকা বা তারও বেশি।
মূল কারণগুলো একাধিক। প্রথমত, শীতের আগমনে ডিমের চাহিদা বাড়ে — হয় বাড়িতে বেশি রান্না‑পাকা খাবার তৈরিতে, হয় বেকারিতে কেক বা অন্যান্য পণ্যে ডিমের ব্যবহার বেশি হয়ে ওঠে। দ্বিতীয়ত, সরবরাহ কিছুটা ঘাটতি দেখা দিয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, প্রতিবেশী রাজ্যগুলোর লেয়র ফার্ম‑উৎপাদন কিছুটা কমে গেছে বলে উল্লেখ করা হয়েছে।
আরও একটি উল্লেখযোগ্য কারণ প্রতিবেশী দেশ বাংলাদেশ‑এর বাজারে ভারতের পোল্ট্রি পণ্যের চাহিদা বাড়ছে বলে শোনা গেছে, যার কারণে কলকাতা‑উদ্ভূত অংশের কাছাকাছি এলাকায় দাম বাড়ার প্রভাব পড়েছে।
দোকানপাটে দেখা যাচ্ছে কিছু দোকানে একটি ডিম ৭ টাকা ৫০ পয়সা, কখনও কখনও ৮ টাকাতেও বিক্রি হচ্ছে।
