পুজোর মুখে বাংলার গৃহস্থের কপালে আবারও চিন্তার ভাঁজ। বর্ষার অনিয়মিত বৃষ্টিপাত, সরবরাহে ঘাটতি এবং পরিবহন খরচ বৃদ্ধির জেরে প্রতিদিনের সবজি বাজারে (Vegetable Price) নিত্যনতুন দামের ওঠানামা দেখা যাচ্ছে। ফলস্বরূপ, সাধারণ মানুষের দৈনন্দিন রান্নার ঝুড়ি ভরতে এখন অতিরিক্ত খরচ গুনতে হচ্ছে।
কলকাতার পাশাপাশি রাজ্যের অন্যান্য জেলাতেও পরিস্থিতি মোটামুটি একই রকম। সবজির পাইকারি বাজারে তুলনায় খুচরো বাজারে দাম আরও বেশি হওয়ায় ক্রেতাদের চাপ বাড়ছে বহুগুণে। বাজারদর পর্যবেক্ষণ করলে দেখা যাচ্ছে—সবজির দাম এক লাফে অনেকটাই বেড়ে গিয়েছে, বিশেষ করে পেঁয়াজ, টমেটো ও সবুজ লঙ্কার মতো নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসগুলির।
পেঁয়াজের দামে নতুন ঝাঁজ
গৃহস্থালি রান্নাঘরের অন্যতম অপরিহার্য উপকরণ পেঁয়াজ। বর্তমানে ছোট জাতের পেঁয়াজের দাম পাইকারিতে প্রতি কেজি ৫৪ টাকা থেকে শুরু হলেও খুচরো বাজারে তা লাফিয়ে পৌঁছে যাচ্ছে ৬৫ টাকা (Vegetable Price) থেকে ৮৯ টাকা পর্যন্ত। ফলে প্রতিদিনের রান্নার খরচে উল্লেখযোগ্য চাপ পড়ছে মধ্যবিত্ত পরিবারগুলির উপর।
টমেটো ও লঙ্কার ঝাঁজে অস্বস্তি
টমেটোর দাম এখন প্রতি কেজি ৪০ টাকা থেকে শুরু হয়ে খুচরো বাজারে ৪৮–৬৬ টাকা(Vegetable Price) পর্যন্ত বিক্রি হচ্ছে। বর্ষার কারণে পরিবহন ব্যয় এবং সরবরাহে ঘাটতি টমেটোর বাজারকেও অস্থির করে তুলেছে।
অন্যদিকে, সবুজ লঙ্কার দামও সাধারণ ক্রেতাদের নাভিশ্বাস তুলছে। পাইকারিতে লঙ্কার দর ৪৩ টাকা হলেও খুচরোতে তা ৫২–৭১ টাকার মধ্যে ওঠানামা করছে। রান্নার স্বাদ বাড়াতে অপরিহার্য এই মসলা জাতীয় সবজির দাম বৃদ্ধি মানেই গৃহস্থের অসুবিধা। পাইকারি ও খুচরো দুই ক্ষেত্রেই বেশ কিছু সবজির দাম গত কয়েক সপ্তাহ ধরে স্থির থাকলেও অনেক ক্ষেত্রে হঠাৎই চড়া দামে বিক্রি হচ্ছে। যেমন—
বিটরুট প্রতি কেজি প্রায় ৩০ টাকা
আলুর দাম ৩২ টাকা কেজি
কাঁচা কলা প্রতি পিস ৮ টাকা
আমলকি প্রতি কেজি ৯৫ টাকা
কুমড়ো কেজিপ্রতি ২১ টাকা
সবজি বাজারে গিয়ে সাধারণ মানুষ রীতিমতো অসন্তুষ্ট। কেউ কেউ অভিযোগ করছেন, পাইকারি থেকে খুচরো দামের ফারাক অস্বাভাবিক। ফলে প্রতিদিনের রান্নার খরচ কমাতে গিয়ে পরিবারের মেনুতেও কাটছাঁট করতে হচ্ছে। অনেক পরিবারই এখন দামি সবজি কিনতে না পেরে কম খরচের বিকল্প সবজি বেছে নিচ্ছেন।
