কলকাতা: দীপাবলির রেশ কাটতে না কাটতেই রাজ্যের বাজারে আবারও আগুন ছড়াচ্ছে সবজির দাম। সপ্তাহের শেষে কলকাতা ও আশপাশের জেলাগুলির পাইকারি ও খুচরো বাজারে একাধিক নিত্যপ্রয়োজনীয় সবজির দরে লাফ দেখা গেছে। ফলে মধ্যবিত্ত থেকে নিম্নবিত্ত সবার রান্নাঘরে চাপ বাড়ছে।
শনিবার সকালে শ্যামবাজার, গড়িয়াহাট, নতুনপল্লি ও যাদবপুর বাজার ঘুরে দেখা গেছে, পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা লঙ্কা থেকে শুরু করে ক্যাপসিকাম, বিট, ফুলকপি—প্রায় সবজির দামই বেড়েছে। পাইকারি বাজারে বড় পেঁয়াজ বিক্রি হচ্ছে প্রতি কেজি ₹25–₹32, ছোট পেঁয়াজ ₹49–₹65, টমেটো ₹20–₹33, আর কাঁচা লঙ্কার দাম ₹48–₹79 প্রতি কেজি। সবজির দরে এই উত্থানই খুচরো বাজারে আরও ২০–২৫ শতাংশ বাড়তি দামে পরিণত হয়েছে।
এই নাইজেরিয়ান তারকার দিকে নজর রয়েছে পঞ্জাব শিবিরের
তাজা সবজি যেমন ঢেঁড়স, মটরশুঁটি, লাউ, বেগুন, করলা, বাঁধাকপি—সবকিছুর দামও ক্রমেই চড়ছে। যেমন বিট বিক্রি হচ্ছে ₹31–₹39, ফুলকপি ₹31–₹51, বাঁধাকপি ₹27–₹45, করলা ₹39–₹64, ক্যাপসিকাম ₹41–₹68 প্রতি কেজি। লাউ এবং কুমড়োর দাম তুলনামূলক কম হলেও চাহিদা বৃদ্ধির কারণে তা-ও গত সপ্তাহের তুলনায় ১০–১২ শতাংশ বেড়েছে।
বিক্রেতাদের মতে, সাম্প্রতিক আবহাওয়া পরিবর্তন, পরিবহন খরচের বৃদ্ধি, এবং বিহার ও উত্তরপ্রদেশ থেকে আসা পণ্যের দেরি—সব মিলিয়ে বাজারে সরবরাহে টান পড়েছে। এর পাশাপাশি, দীপাবলির পর উৎসবের মরশুমে রেস্তরাঁ এবং হোটেলগুলির বাড়তি চাহিদাও দাম বাড়ার অন্যতম কারণ।
এদিকে, কৃষি বিপণন দফতরের এক কর্তা জানিয়েছেন, সাময়িক দামবৃদ্ধি হলেও নভেম্বরের মাঝামাঝি থেকে পরিস্থিতি স্বাভাবিক হতে পারে, কারণ নতুন ফসল বাজারে আসবে। ততদিন পর্যন্ত গৃহস্থদের কিছুটা সাবধানে খরচ করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। সবজির পাশাপাশি নারকেল, ধনে পাতা, কলমি, পুঁই, এমনকি কাঁচা কলার দামও চোখে পড়ার মতো বেড়েছে।
ধনে পাতা এখন ₹11–₹18, কাঁচা কলা ₹12–₹20, এবং নারকেল ₹65–₹107 প্রতি পিসে বিক্রি হচ্ছে। সব মিলিয়ে, এই সপ্তাহে কলকাতা ও আশেপাশের বাজারে সবজির দামে “উষ্ণতা” বাড়ছে, যা সাধারণ ক্রেতার পকেটে আগুন ধরাচ্ছে বলেই মনে করছেন অর্থনীতিবিদেরা।
