শীতের আগমনেই এক আশাপ্রদ খবর এসেছে। কলকাতার বাজারে সবজির দাম (Vegetable price) গাজর ৫২-৫৭ টাকায়, লঙ্কা ৫৪-৬০ টাকা, করলার দাম কমে হয়েছে ৪১-৪৬ টাকা। বিনসের দাম (Vegetable price)কমে হয়েছে ৪৯-৫৫ টাকা ও ক্যাপসিকামের দাম (Vegetable price) সামান্য কমে হয়েছে ৪৮-৫৩ টাকা। এছাড়াও কুমড়ো বিক্রি হচ্ছে ২০-২২ টাকা কিলো দরে। পটল, চিচিঙ্গা, কচু ও ঝিঙের দাম প্রায় এক। এদিকে ভালো সাইজের ফুলকপি দাম কমে প্রতি পিস বিক্রি হচ্ছে ৩৬-৩৯ টাকার ওপরে।
বাঁধাকপি (Vegetable price)প্রতি কেজিতে মিলছে ৩৬-৩৯ টাকায়। অন্যদিকে ১ কেজি মটরশুঁটির দাম আজকে কমে হয়েছে ৫১-৫৬ টাকায়(Vegetable price)। তবে আজকের বাজারে রসুনের দাম কিছুটা বেড়ে হয়েছে, ৩৯২-৪৩৩ টাকা। দেখা যাচ্ছে, আজকে গতকালের থেকে অনেকটাই দাম কমেছে বিভিন্ন নিত্যপ্রয়োজনীয় সবজির। তবে এখনও পর্যন্ত প্রায়ই লাগাতার দাম বৃদ্ধি হচ্ছে বিভিন্ন সবজির।
দিল্লির সবজি বাজারে গত ১০ দিনে প্রায় ৪০ শতাংশ পর্যন্ত দাম কমেছে। যেখানে কিছুদিন আগে সবজি ক্রয়ের জন্য পরিবারের বাজেট ছিল একেবারেই চাপ, এখন সেই সবজির দাম হঠাৎ করে অনেকটাই কমে যাওয়ায় ক্রেতাদের মনে আনন্দের হাওয়া বইছে। এখন দিল্লির রিটেল বাজারে আলু, টমেটো এবং পেঁয়াজের দাম যথাক্রমে ৩০ থেকে ৪০ টাকা, ৩০ থেকে ৪০ টাকা এবং ৫০ থেকে ৬০ টাকা প্রতি কিলো পাওয়া যাচ্ছে। ঠাণ্ডা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে সবজির দাম কমে যাওয়ার জন্য বিশেষভাবে ধন্যবাদ জানানো হচ্ছে শীতকালীন সবজির বেশি সরবরাহকে।
জানা গিয়েছে, গাজীপুর, ওখলা এবং আজাদপুরসহ দিল্লির অন্যান্য সবজি মন্ডিগুলোর বাজারে শীতের কারণে সবজির সরবরাহ বেড়েছে। নাসিক, মধ্যপ্রদেশ, কন্নড়, গুজরাট, রাজস্থান, হরিয়ানা, উত্তরপ্রদেশসহ অনেক বড় শহর থেকে এখানে সবজির সরবরাহ হচ্ছে। সেই সাথে দূরদূরান্তের অঞ্চল থেকে লোকাল সবজিও এখন বাজারে আসছে। এই বাড়তি সরবরাহের কারণে দাম কমে গেছে।
আজাদপুর মন্ডির থোক ব্যবসায়ী গোपाल জানান, “শীতের কারণে হরিণ সবজির সরবরাহ বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং সেগুলো সরাসরি বাজারে আসতে শুরু করেছে। যার ফলে কিছু সবজির দাম কমেছে। আগামী এক সপ্তাহের মধ্যে মটর, বিট এবং শিমের দামও আরও কমতে পারে।”
যদিও আলু, টমেটো এবং পেঁয়াজের দাম কমেছে, তবে মটরের দাম কিছুটা বেড়েছে। ১০ দিন আগে যেখানে মটর ৯০-১০০ টাকা কিলো দরে বিক্রি হচ্ছিল, বর্তমানে তার দাম ১১০-১২০ টাকা কিলো হয়ে গেছে। এর পাশাপাশি, ভিন্ডির দামও বৃদ্ধি পেয়েছে। ১০ দিন আগে ৭০-৮০ টাকায় বিক্রি হওয়া ভিন্ডি বর্তমানে রিটেল বাজারে ১৪০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।
গত ১০ দিনে অনেক সবজির দাম কমে গেছে। দিল্লির লক্ষ্মী নগর বাজারের তথ্য অনুযায়ী, আগে যেই আলু ৪০-৫০ টাকা কিলো দরে বিক্রি হচ্ছিল, তা এখন ৩০-৪০ টাকায় পাওয়া যাচ্ছে। একইভাবে, টমেটো ৫০-৬০ টাকা কিলো থেকে কমে ৩০-৪০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।
গোফির দামও কমেছে। ১০ দিন আগে যেখানে এর দাম ছিল ৮০-৯০ টাকা কিলো, এখন তা ৬০ টাকায় পাওয়া যাচ্ছে। এর সঙ্গে, প্রতি কিলো মিষ্টি মরিচের দাম ৫০-৬০ টাকা থেকে কমে ৪০ টাকা হয়ে গেছে। সেসাথে, মুলির দামও কমে গেছে। ১০ দিন আগে যেখানে মুলির দাম ছিল ৩০ টাকা কিলো, এখন তা ২০ টাকায় পাওয়া যাচ্ছে।
আলু, পেঁয়াজ, টমেটো, গোপী, মুলির মতো সবজির দাম কমে যাওয়ার মূল কারণ হলো শীতের কারণে সরবরাহ বৃদ্ধি। বিশেষত, শীতের মৌসুমে অনেক সবজি, যেমন হরিণ, ফুলকপি, গাজর, পালং শাক ইত্যাদি শীতকালীন সবজির বেশি উৎপাদন হওয়ায় বাজারে তাদের প্রবাহ বাড়ে। এটি সরবরাহ বাড়ানোর সঙ্গে সঙ্গে দামও কমিয়ে দেয়।সবজি ব্যবসায়ী মনে করছেন যে, শীত আরও বাড়লে এবং যদি সরবরাহ আরও বৃদ্ধি পায়, তাহলে কিছু সবজির দাম আরও কমতে পারে। বিশেষ করে মটর, বিট, শিম এবং অন্যান্য শীতকালীন সবজির দাম আরও নীচে নামতে পারে। যদিও বাজারের অবস্থা, আবহাওয়া এবং পরিবহন ব্যবস্থার উপর নির্ভরশীল থাকবে, তবে বর্তমানে সবজির দাম কম হওয়ায় মধ্যবিত্ত পরিবারদের জন্য এটি এক ভালো খবর।
