Valentine’s Day Special Recipe: অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করেছেন ফেব্রুয়ারি মাসের জন্য। প্রেমিক-প্রেমিকারা এই মাসে আসন্ন ভ্যালেন্টাইনস সপ্তাহের জন্য অপেক্ষা করে থাকেন। এই মাসের দ্বিতীয় সপ্তাহ প্রেমের। যেখানে মানুষ সঙ্গীর সাথে ডিনার ডেটে যায় এবং তাদের বিশেষ অনুভব করায়। আপনি যদি এই উপলক্ষে কোথাও বাইরে না যান তবে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন রেড ভেলভেট কেক।
রেড ভেলভেট কেক তৈরি করতে আপনার লাগবে…
- ময়দা 100 গ্রাম
- বেকিং পাউডার আধা চা চামচ
- বেকিং সোডা আধা চা চামচ
- কোকো পাউডার 1 চা চামচ
- মাখন আনসল্ট 200 গ্রাম
- গুঁড়া চিনি 250 গ্রাম
- কলা 1
- দই 90 গ্রাম
- রেড ভেলভেট ফুড কালার
- ক্রিম চিজ 200 গ্রাম
কীভাবে রেড ভেলভেট কেক বানাবেন…
কেক ব্যাটার বানাতে মাখন ও চিনি একসাথে মিশিয়ে নিন। তারপর এতে কাটা কলা যোগ করুন এবং মাখন এবং চিনি দিয়ে কলা মেশান। এবার এতে দই যোগ করুন এবং একসাথে মেশান। একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। এবার ব্যাটারে বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, কোকো পাউডার এবং ফুড কালার একসাথে মিশিয়ে নিন। এবার একটি কেক টিন নিয়ে বাটার পেপার কেটে লাগিয়ে নিন। এখন পাত্রে ব্যাটার ঢেলে পৃষ্ঠ সমান করুন। তারপর বেক করুন। আপনি যদি ওভেনে বা ওটিজিতে কেক বেক করেন, তাহলে বেকিং ডিশটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং কেকটিকে 165 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। রান্না করার পরে, কেকটি সরিয়ে ঠান্ডা হতে রাখুন।
কেক ঠান্ডা হওয়ার সময়, আইসিং প্রস্তুত করুন। এর জন্য, ক্রিম এবং মাখন একসাথে নরম এবং হালকা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। এবার এতে গুঁড়ো চিনি দিন এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। কেক ঠাণ্ডা হয়ে গেলে বের করে নিন এবং তারপর কেকের উপরের চারদিকে আইসিং লাগান। এবার আপনার ইচ্ছা অনুযায়ী কেক সাজান।
