অর্থসঙ্কটে ভুগছেন? তাহলে এই রথযাত্রা (Rathayatra)বদলে ফেলতে পারে আপনার জীবন। এক্ষেত্রে বাড়িতেই কনিকা ভোগ রেঁধে নিবেদন করুন জগন্নাথদেবকে। যা আপনার ভাগ্যের চাকা ঘোরাবে কিছুদিনের মধ্যেই। এই কনিকা ভোগ জগন্নাথ দেবের ৫৬ ভোগের মধ্যে একটি। কথিত আছে, জগন্নাথদেবের প্রিয় ভোগগুলির মধ্যে একটি হল কনিকা ভোগ। তাই রথযাত্রার শুভ দিনে ভক্তি ভরে কনিকা ভোগ নিবেদন করে, লাভ করুন স্বয়ং জগন্নাথের আশিস। অদ্বিতীয়ার ম্যাগাজিনের পক্ষ থেকে রইল সম্পূর্ণ রেসিপি।
রেসিপি: কনিকা ভোগ
যা যা লাগবে:
বাসমতি চাল –১ কাপ, ঘি –২ টেবল চামচ, দারচিনি –১টি বড়, জল –২ কাপ, দারচিনি গুঁড়া –১/৪ চা–চামচ, গোলমরিচ –৪–৫টি, লবঙ্গ – ৪টি, ছোট এলাচ –২টি, বড় এলাচ –১টি, জায়ফল গুঁড়ো –১/৪ চা–চামচ, এলাচ গুঁড়ো –১/৪ চা–চামচ, চিনি –আধ কাপ, নুন – স্বাদ মতো, কাজুবাদাম – একমুঠো পরিমাণ, কিশমিশ – একমুঠো পরিমাণ, তেজ পাতা – ২টি
কীভাবে রান্না করবেন:
- চাল ভালো করে ধুয়ে ৩০ মিনিট জলে ভিজিয়ে, জল ঝরিয়ে রাখুন।
- কড়াইতে ঘি গরম করে তেজ পাতা, লবঙ্গ, দারচিনি, গোলমরিচ, ছোট এলাচ এবং বড় এলাচ ফোঁড়ন দিন।
- এরপর কাজুবাদাম এবং কিশমিশ দিয়ে কম আঁচে ২-৩ মিনিট ভাজুন।
- এবার চাল দিয়ে মাঝারি আঁচে ৩ মিনিট নাড়াচাড়া করুন।
- চাল ভাজা হলে পরিমাণ মতো জল এবং নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- জল ফুটতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।
- এরপর ঢাকা খুলে চিনি, দারচিনি, এলাচ গুঁড়ো, জায়ফল গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কম আঁচে আরও ১০ মিনিট ঢেকে রাঁধুন।
- শেষে ১ টেবল চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আঁচ বন্ধ করে দিন।
- এরপর আরও ৫ মিনিট ঢেকে রাখলেই তৈরি জগন্নাথদেবের প্রিয় কনিকা।
