Hair Care: মেথির বীজে কী কী পুষ্টি উপাদান রয়েছে?.ডাঃ সর্বেশ কুমার বলেছেন, মেথিতে অনেক ধরনের পুষ্টি রয়েছে। বিশেষ করে বায়োটিন নামক একটি উপাদান মেথিতে পাওয়া যায়, যা চুলের ফলিকলকে শক্তিশালী করে এবং তাদের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। চুলও ঘন হয়ে যায়।
মেথিতে উপস্থিত প্রোটিন, ভিটামিন বি৬ এবং ফলিক অ্যাসিড চুলের বৃদ্ধির জন্য খুবই উপকারী। এছাড়াও এতে জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় যা চুলের বৃদ্ধির জন্য উপকারী।
মেথির বীজে পাওয়া সমস্ত পুষ্টি আপনার চুলের গোড়ায় পৌঁছায় এবং তাদের স্বাস্থ্যকর এবং নতুন চুল গজাতে সাহায্য করে। তাই যারা চুল পড়ার সমস্যায় ভুগছেন তাদের খাদ্যতালিকায় নিয়মিত মেথি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
বিশেষজ্ঞদের মতে, চুল পড়া রোধ করতে বা মাথায় চুল গজাতে অঙ্কুরিত মেথির বীজ খান। মেথি ভিজিয়ে ও ভাজলে এর পুষ্টিগুণ বহুগুণ বেড়ে যায়। এটি চুলকে মজবুত করে। এটি চুল ঘন এবং লম্বা করতেও সাহায্য করতে পারে।
অঙ্কুরিত মেথি বীজ কীভাবে তৈরি করবেন:
মেথির বীজ যথাযথ পরিমাণে সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখুন। সকালে ঘুম থেকে উঠে সেই জল পান করুন এবং অবশিষ্ট মেথি একটি সুতির কাপড়ে রাখুন। এতে করে পরের দিন দানাগুলো অঙ্কুরিত হবে। আপনি চাইলে মেথি বীজের সাথে শুকনো ফল, কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, লেবুর রস, গাজর, শসা এবং সামান্য লবণ মিশিয়ে একটি সুস্বাদু সালাদ তৈরি করতে পারেন।
চিকিৎসকের পরামর্শ: চিকিৎসকদের মতে, মেথি বীজ সপ্তাহে দু’বারের বেশি খাওয়া উচিত নয়। এটি করলে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অ্যাসিডিটির সমস্যা হতে পারে। তাই যেকোনো সমস্যায় পড়ার আগে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ প্রয়োজন।
