সুস্থ থাকার জন্য শরীরে পুষ্টির প্রয়োজন, অর্থাৎ পুষ্টি উপাদান যা ভিটামিন ও মিনারেলের আকারে বিভক্ত। বিভিন্ন খাদ্য উপাদান থেকে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ পাওয়া যায় এবং শারীরিক ও মানসিকভাবে সুস্থ থাকার জন্য এই ভিটামিনের প্রয়োজন। এই ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি হল ভিটামিন বি কমপ্লেক্স (B Complex) গ্রুপ যাতে অনেকগুলি ভিটামিন রয়েছে যা প্রতিদিন গ্রহণ করলে সুস্থ থাকা যায়।
ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের (B Complex) প্রতিটি ভিটামিনের শরীরে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এই ভিটামিনগুলি লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করা, পেশীগুলিকে সুস্থ রাখা ও মস্তিষ্কের সঠিক কার্যকারিতা রক্ষা করার জন্য প্রয়োজন। আপাতত জেনে নেওয়া যাক বি কমপ্লেক্সে কতগুলি ভিটামিন রয়েছে এবং কেন এটি প্রতিদিন গ্রহণ করা জরুরি।
আপনার শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে খাওয়ান এগুলি
কেন প্রতিদিন ভিটামিন বি কমপ্লেক্স গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ?
ভিটামিন দুটি ভাগে বিভক্ত, একটি জলে দ্রবণীয় এবং অন্যটি চর্বিতে দ্রবণীয়। চর্বিতে দ্রবীভূত ভিটামিনগুলি ধীরে ধীরে শরীরে শোষিত হয় এবং জমা হয়, যেখানে জলে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি দ্রুত শোষিত হয় এবং শরীরে জমা হতে পারে না। ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের (B Complex) সমস্ত ভিটামিনগুলিও জলে দ্রবণীয় এবং শরীরে জমা করা যায় না, যার কারণে প্রতিদিন সেবন করা প্রয়োজন।
ভিটামিন বি কত প্রকার?
ভিটামিন বি কমপ্লেক্সে ছয়টি ভিটামিন রয়েছে যার মধ্যে B1 কে থায়ামিন বলা হয়। B2 যাকে বলা হয় রাইবোফ্লাভিন, ভিটামিন B3 (নিকোটিনামাইড), ভিটামিন B5 (ক্যালসিয়াম প্যানটোথেনেট), B6 (পাইরিডক্সিন) এবং B12 যাকে সায়ানোকোবালামিন বলা হয়।
ভিটামিন বি এর উৎস কি?
ভিটামিন বি 12 সম্পর্কে কথা বললে, এটি বেশিরভাগ দুগ্ধজাত পণ্য বা আমিষে পাওয়া যায়। এছাড়া ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের অন্যান্য ভিটামিনগুলি ডিম, সবুজ শাকসবজি, বাদাম, সয়াবিন, মাশরুম, দুগ্ধজাত দ্রব্য, তিল বীজ, অঙ্কুরিত শস্য ইত্যাদিতে সুষম পরিমাণে থাকে।
