কলকাতার বাজারে সবজির দাম (Vegetable Prices) নিয়ে সাধারণ মানুষের মধ্যে ক্রমবর্ধমান উদ্বেগ লক্ষ্য করা যাচ্ছে। দৈনন্দিন জীবনের অত্যাবশ্যকীয় উপাদান হিসেবে সবজির দাম যখন আকাশছোঁয়া হয়ে যায়, তখন মধ্যবিত্ত ও নিম্নবিত্ত পরিবারের বাজেটে বড় ধরনের চাপ পড়ছে।
ভারতীয় আবহাওয়া দফতরের পূর্বাভাসে আজ দক্ষিণবঙ্গে হালকা থেকে মাঝারি বৃষ্টির সম্ভাবনা থাকলেও, সবজির দামে এর কোনও ইতিবাচক প্রভাব পড়েনি। কলকাতার পাইকারি ও খুচরা বাজারে সাধারণ সবজির দাম আজও উচ্চ পর্যায়ে রয়েছে, যা সাধারণ ক্রেতাদের জন্য উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে।
আলু প্রতি কেজি ৩৩ থেকে ৩৭ টাকা। আলু দৈনন্দিন খাবারের অন্যতম প্রধান উপাদান হলেও, এর দাম গত কয়েক সপ্তাহ ধরে ক্রমাগত বেড়েছে। পাইকারি বাজারে আলুর দাম কিছুটা কম হলেও, খুচরা বাজারে মধ্যস্থতাকারীদের কারণে দাম বেশি। টমেটো প্রতি কেজি ৫১ থেকে ৫৬ টাকা। টমেটোর দাম গত কয়েক মাসে ব্যাপক ওঠানামা করেছে। বর্ষার কারণে ফসলের ক্ষতি এবং সরবরাহে ঘাটতি এর জন্য দায়ী।
কাঁচা লঙ্কা প্রতি কেজি ৫২ থেকে ৫৭ টাকা। ভারতীয় রান্নার অপরিহার্য এই উপাদানের দামও ক্রেতাদের পকেটে চাপ সৃষ্টি করছে। বিটরুট প্রতি কেজি ৩৫ থেকে ৩৮ টাকা। স্বাস্থ্যকর এই সবজিটির দাম তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল, তবে এখনও মধ্যবিত্তের জন্য ব্যয়বহুল। পেঁয়াজ প্রতি কেজি ৫৪ থেকে ৬০ টাকা। পেঁয়াজের দাম গত কয়েক সপ্তাহে ক্রমশ বেড়েছে, যা রান্নাঘরের বাজেটে বড় প্রভাব ফেলছে।
কাঁচা কলা প্রতি কেজি ১৩ থেকে ১৮ টাকা। এটি তুলনামূলকভাবে সাশ্রয়ী হলেও, বাজারে সরবরাহের উপর নির্ভর করে দামে সামান্য ওঠানামা রয়েছে। নটে শাক প্রতি কেজি ২০ থেকে ২৮ টাকা। শাকসবজির দাম সাধারণত কম হলেও, বর্ষার মরশুমে সরবরাহে ঘাটতির কারণে দাম কিছুটা বেশি। আমলকি প্রতি কেজি ১০২ থেকে ১৪০ টাকা। এটি বর্তমানে বাজারে বেশ ব্যয়বহুল।
পেঁপে প্রতি কেজি ২০ থেকে ২৮ টাকা। এটি তুলনামূলকভাবে সাশ্রয়ী এবং সহজলভ্য। বেবি কর্ন প্রতি কেজি ৫৪ থেকে ৭৪ টাকা। এটি শহুরে ক্রেতাদের মধ্যে জনপ্রিয়, তবে দাম বেশি। মোচা প্রতি কেজি ২৪ থেকে ৩৩ টাকা। ক্যাপসিকাম প্রতি কেজি ৫২ থেকে ৭১ টাকা। করলা প্রতি কেজি ৪২ থেকে ৫৮ টাকা। লাউ প্রতি কেজি ৪০ থেকে ৫৪ টাকা।
এই দামগুলি কলকাতার বিভিন্ন পাইকারি ও খুচরা বাজার, যেমন শিয়ালদাহ কোলে মার্কেট, মানিকতলা বাজার এবং গুরুদাস মার্কেটের গড় মূল্যের ভিত্তিতে নির্ধারিত। তবে, বাজার এবং দোকানভেদে এই দামে সামান্য পার্থক্য দেখা যেতে পারে।বাজার বিশ্লেষকদের মতে, বর্ষার মরশুমে ফসলের ক্ষতি এবং সরবরাহে ঘাটতি সবজির দাম বৃদ্ধির প্রধান কারণ।
প্রসূতিকে গণধর্ষণের ঘটনায় গ্রেফতার স্বামীর দুই বন্ধু
গত কয়েক সপ্তাহে অত্যধিক বৃষ্টিপাতের ফলে পশ্চিমবঙ্গের বিভিন্ন জেলায় ফসলের ব্যাপক ক্ষতি হয়েছে, যা বাজারে সবজির সরবরাহ কমিয়ে দিয়েছে। এছাড়া, পাইকারি ও খুচরা বাজারের মধ্যে মধ্যস্থতাকারীদের ভূমিকাও দাম বৃদ্ধির জন্য দায়ী। উদাহরণস্বরূপ, পাইকারি বাজারে পেঁয়াজের দাম ৫০-৫৫ টাকা প্রতি কেজি হলেও, খুচরা বাজারে তা ৭৫-৮০ টাকা পর্যন্ত পৌঁছেছে।
