কলকাতা, ভারতের অন্যতম পুরনো এবং বড় শহর। এখানে সবজির বাজারও (Vegetable Price) বেশ বিস্তৃত এবং বৈচিত্র্যময়। আজকের বাজারে সবজির দাম (Vegetable Price) বেশ পরিবর্তিত হয়েছে। শহরের বিভিন্ন অঞ্চলে, সাপ্তাহিক বাজার থেকে শুরু করে বড় সবজি মণ্ডি পর্যন্ত সবজির দাম নিয়মিত পরিবর্তিত হয়।
কলকাতার সবজি বাজারের দাম সাধারণত মৌসুমী পরিবর্তন, প্রাকৃতিক দুর্যোগ, পরিবহন খরচ এবং চাহিদা-অধিকতা অনুযায়ী ওঠানামা করে থাকে। আজকের বাজারের দাম এবং গতকাল এবং গত সপ্তাহের দাম তুলনা করে চলুন দেখি কলকাতায় আজকাল সবজির দাম কেমন।
কলকাতার বাজারে আজকের(৪ ফেব্রুয়ারি,২০২৫)কিছু সাধারণ সবজির দর:
পেঁয়াজ (বড় ও ছোট): কলকাতার বাজারে পেঁয়াজের দাম সবচেয়ে বেশি ওঠানামা করে থাকে। পেঁয়াজ সাধারণত শীতকালীন ও গরমকালীন সবজির মধ্যে অন্যতম। এর দাম প্রাকৃতিক দুর্যোগ, পরিবহন সমস্যা বা বাজারে চাহিদা বৃদ্ধি পেলে দ্রুত বাড়তে থাকে। আজকে বড় পেঁয়াজের দাম ৩৯ টাকা প্রতি কিলো এবং ছোট পেঁয়াজের দাম ৬৬ টাকা প্রতি কিলো। গতকালের তুলনায়, দাম কিছুটা কমেছে, তবে সাধারণত পেঁয়াজের দাম বজায় রাখতে শীতের শেষে দাম বাড়ে।
টমেটো: টমেটো হল কলকাতার সবজি বাজারে সবচেয়ে সস্তা ও জনপ্রিয় সবজি। আজকের বাজারে টমেটোর দাম ১৯ টাকা প্রতি কিলো। যা গতকাল ছিল ২০ টাকা। টমেটো মূলত মশলা হিসেবে ব্যবহার হয় এবং বিভিন্ন রান্নায় তার গুরুত্ব অপরিসীম। এর দাম সিজন অনুযায়ী কম বেশি হয়, তবে সারা বছরই এটি বাজারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
কাঁচা লঙ্কা: কাঁচা লঙ্কা সাধারণত রান্নায় স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যবহার হয়। আজকের বাজারে এর দাম ৪৬ টাকা প্রতি কিলো। যা গতকাল ছিল ৪৫ টাকা। এর দামও সিজন ও পরিবহন খরচের উপর নির্ভর করে। গরমে সাধারণত এর দাম বৃদ্ধি পায় কারণ এর উৎপাদন কম হয় এবং পরিবহন খরচ বাড়ে।
আলু: আলু কলকাতার প্রতিটি বাড়িতে ব্যবহৃত একটি অপরিহার্য উপকরণ। আজকের বাজারে এর দাম ৩০ টাকা প্রতি কিলো। যা গতকাল ছিল ৩৫ টাকা। আলু মূলত শীতকালীন সবজি, তবে সারা বছরই এটি বাজারে পাওয়া যায়। চাহিদা অনুযায়ী এর দাম কখনো বাড়ে আবার কখনো কমে।
বিটরুট: বিটরুট এক ধরনের রঙিন শাকসবজি, যা ভিটামিন ও মিনারেলস সমৃদ্ধ। আজকের বাজারে এর দাম ৪৮ টাকা প্রতি কতাক। যা গতকাল ছিল ৪৪ টাকা। বিটরুটের দাম মৌসুমী পরিবর্তনের কারণে ওঠানামা করতে থাকে এবং সাধারণত শীতকালে এর চাহিদা বেড়ে যায়, যার কারণে দাম বাড়ে।
বেবি কর্ন: বেবি কর্নের দাম ৫০ টাকা প্রতি কিলো। যা গতকাল ছিল ৫২ টাকা। এটি সাধারণত চাইনিজ রান্নায় ব্যবহার করা হয় এবং মূলত শীতকালে বাজারে বেশি পাওয়া যায়। এর দাম অন্যান্য সবজির তুলনায় কিছুটা বেশি হতে পারে কারণ এটি একটি বিশেষ সবজি এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া একটু ভিন্ন।
কাঁচা কলা: কাঁচা কলা বেশ পরিচিত একটি সবজি, যা বিভিন্ন ধরনের তরকারি বা ভাজা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এর দাম আজ ৮ টাকা প্রতি কিলো। যা গতকাল ছিল ৯ টাকা। এটি কম দামে পাওয়া যায় এবং সাধারণত খুব সহজেই স্থানীয় বাজারে পাওয়া যায়।
ফুলকপি: ফুলকপি একটি শীতকালীন সবজি, যা শীতের সময় বেশি পরিমাণে উৎপন্ন হয়। আজকের বাজারে এর দাম ২৬ টাকা প্রতি কতাক। যা গতকাল ছিল ২৬ টাকা। এর দাম শীতকালে কম থাকলেও, গরমের সময় দাম কিছুটা বাড়তে পারে।