বেগুন-ক্যাপসিকাম আকাশছোঁয়া! কোন সবজির দাম কম বাজারে ?

কলকাতা ও পার্শ্ববর্তী জেলাগুলির বাজারে প্রতিদিনের নিত্যপ্রয়োজনীয় সবজির দামে চোখে পড়ার মতো ওঠানামা দেখা যাচ্ছে (Vegetable Price)। একদিকে কিছু সবজির দাম সাধারণ মানুষের নাগালের মধ্যেই থাকলেও, অন্যদিকে কিছু সবজির দাম আকাশছোঁয়া হয়ে উঠেছে। ফলে বাজার করতে গিয়ে সাধারণ ক্রেতাদের নাভিশ্বাস উঠছে।

আকাশছোঁয়া দামে বিনস, বেগুন ও ক্যাপসিকাম

সবচেয়ে বেশি চাপে ফেলেছে বিনস। এক কেজি বিনস কিনতে গুনতে হচ্ছে প্রায় ₹২৪০। গরমের বাজারে বিনস চাহিদা থাকলেও এত বেশি দামে সাধারণ ক্রেতাদের কেনা দুষ্কর হয়ে পড়ছে। একইভাবে বেগুনের দামও পৌঁছেছে প্রায় ₹১৩০ প্রতি কেজি। একসময় যে সবজি ভাতের সাথে সাধারণ রান্নায় সহজেই ব্যবহার করা যেত, আজ সেটাই কিনতে কপালে ভাঁজ ফেলছে গৃহিণীদের।
এছাড়াও ক্যাপসিকামের দাম পৌঁছেছে ₹১৯০ প্রতি কেজি, যা হোটেল-রেস্টুরেন্টে ব্যবহার বাড়ার কারণে আরও চড়া হয়েছে।

স্বস্তির নিঃশ্বাস কিছু সবজিতে

তবে সব সবজির দামই যে চড়া, তা নয়। এখনও বাজারে কিছু সবজি সাধারণ মানুষের নাগালে রয়েছে। যেমন, আলু ও কুমড়ো পাওয়া যাচ্ছে মাত্র ₹২০ প্রতি কেজি। একইভাবে মূলা ও শসাও বিক্রি হচ্ছে প্রায় ₹৩০ প্রতি কেজি দরে। ফলে গরমের দিনে তুলনামূলক স্বস্তি দিচ্ছে এই সবজিগুলি।
এছাড়া বাঁধাকপি (₹৩০ প্রতি কেজি) ও ঢেঁড়স (₹৩৫ প্রতি কেজি) দামও সাধারণ মানুষের বাজেটের মধ্যে রয়েছে।

মাঝারি দামের সবজি – গাজর, ফুলকপি, ঢেঁড়স

বাজারের মাঝামাঝি দামে পাওয়া যাচ্ছে গাজর (₹৬৫ প্রতি কেজি), ফুলকপি (₹৫০ প্রতি পিস) ও ঢেঁড়স (₹৩৫ প্রতি কেজি)। এগুলি এখনও অনেক পরিবারেই রান্নার তালিকায় রয়েছে। তবে বিশেষত ফুলকপি ও গাজরের ক্ষেত্রে দামে সামান্য ওঠানামা হলেও তা মধ্যবিত্তদের নাগালের মধ্যেই বলা যায়।

মশলার বাজারেও ভাঁজ ফেলেছে ভোক্তার কপালে

সবজি ছাড়াও রান্নার জন্য অপরিহার্য মশলা জাতীয় দ্রব্যের দামেও বড়সড় চাপ তৈরি হয়েছে। আদা বিক্রি হচ্ছে ₹২৪০ প্রতি কেজি দরে। সাধারণত আদা ১০০–১২০ টাকার মধ্যে ঘোরাফেরা করলেও বর্তমানে দাম দ্বিগুণ হয়ে গেছে।
একইভাবে পেঁয়াজও কম দামে মিলছে না। বড় পেঁয়াজ পাওয়া যাচ্ছে ₹৮০ প্রতি কেজি, আর ছোট পেঁয়াজ প্রায় ₹৭০ প্রতি কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। রান্নার মূল উপকরণ পেঁয়াজের এই দাম বৃদ্ধিতে গৃহস্থরা কার্যত সমস্যায় পড়েছেন।

সবজির দামের বৈষম্যে ক্রেতাদের অসন্তোষ

ক্রেতাদের দাবি, বাজারে পাইকারি পর্যায় থেকে খুচরো পর্যায় পর্যন্ত দামের বৈষম্য প্রবল। গ্রামীণ এলাকা থেকে শহরে আসতে আসতে সবজির দাম কয়েকগুণ বেড়ে যাচ্ছে। একদিকে কৃষকের হাতে ন্যায্য দাম পৌঁছচ্ছে না, অন্যদিকে ভোক্তাদের পকেট থেকে বাড়তি টাকা বের হচ্ছে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, পরিবহন খরচ বৃদ্ধি, অতিরিক্ত বৃষ্টি ও কিছু ক্ষেত্রে ফসলের ক্ষতির কারণে এই অস্বাভাবিক দামের চাপ তৈরি হয়েছে।

যাত্রীদের জন্য বড় সুখবর, দুর্গাপুজোয় আনলিমিটেড মেট্রো যাতায়াতের নতুন স্মার্ট কার্ড

সামনে উৎসবের মরশুম – দামের আরও চাপ?

আগামী দিনে দুর্গাপুজো ও দীপাবলির উৎসবের মরশুমে সবজির চাহিদা আরও বাড়বে। তখন দাম কোন দিকে যাবে, তা নিয়েই দুশ্চিন্তা সাধারণ মানুষের। অনেকের ধারণা, যদি নতুন ফসলের জোগান দ্রুত না আসে, তবে দাম আরও বৃদ্ধি পেতে পারে।