ছত্তিশগড়ের (Chhattisgarh) রাজনন্দগাঁও জেলায় ফুড সেফটি অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (FSDA) Saturday ৪৫০ কেজির নকল পনির জব্দ ও ধ্বংস করেছে। জেলা ও রাজ্যের FSDA কর্মকর্তাদের এক যৌথ অভিযানের অংশ হিসেবে এই অভিযান চালানো হয়। অভিযানটি রাজনন্দগাঁওয়ের ‘রাউনাক এন্টারপ্রাইজেস’ নামে একটি কারখানায় অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে পনির তৈরি হয় ‘সুরভি স্পঞ্জ’ ব্র্যান্ডের নামে।
কর্মকর্তারা জানিয়েছেন, এই কারখানায় পনির তৈরি করতে দুধের পরিবর্তে পাম অয়েল ও মিল্ক পাউডার মিশিয়ে নকল পনির তৈরি করা হচ্ছিল। এই ধরনের পদ্ধতি স্বাস্থ্যবান্ধব নয় এবং মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। FSDA-এর দল কারখানায় পৌঁছানোর পর সমস্ত পণ্যের গুদাম তল্লাশি করে তা ধ্বংস করে দিয়েছে। জব্দ করা পনিরের ওজন প্রায় ৪৫০ কেজি।
FSDA কর্মকর্তারা জানান, রাজনন্দগাঁও ও রায়পুর থেকে মোট ১৫ জনের একটি বিশেষ দল এই অভিযান চালিয়েছে। তাদের অভিযানের মূল কারণ ছিল নিয়মিত অভিযোগ পাওয়া যে, এই কারখানায় নকল ও স্বাস্থ্য-বিপন্ন পনির তৈরি করা হচ্ছে। অভিযানের সময় পনির উৎপাদন প্রক্রিয়া চলছিল। দলটি উৎপাদন প্রক্রিয়ায় থাকা উপকরণ এবং প্রস্তুত পণ্য পর্যবেক্ষণ ও পরীক্ষা করে তা খাদ্য নিরাপত্তার জন্য বিপজ্জনক হিসেবে চিহ্নিত করে।FSDA-এর একজন উচ্চপদস্থ কর্মকর্তা সংবাদ মাধ্যমকে জানিয়েছেন, “আমরা অভিযোগ পাওয়ার পর তৎক্ষণাৎ এই অভিযান চালাই। নকল পনির মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক হতে পারে। আমাদের দায়িত্ব হলো জনগণের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা। তাই সমস্ত প্রক্রিয়াকৃত পনির ধ্বংস করা হয়েছে।”
পুলিশ ও FSDA কর্মকর্তারা আরও জানিয়েছে যে, কারখানার মালিক এবং অন্যান্য কর্মীরা অভিযোগের বিষয়ে জিজ্ঞাসাবাদে রয়েছে। তারা তদন্তের অংশ হিসেবে তাদের বিরুদ্ধে প্রয়োজনীয় আইনানুগ ব্যবস্থা নেওয়া হবে। এই ঘটনায় স্থানীয় মানুষজন উদ্বিগ্ন। অনেকেই বলছেন, তারা জানতেন না যে বাজারে বিক্রি হওয়া কিছু পনির স্বাস্থ্যসম্মত নয়।
এ ধরনের নকল খাদ্য সামগ্রী সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য বড় হুমকি হিসেবে বিবেচিত। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, পনিরের মতো দুধজাত দ্রব্যে যদি পাম অয়েল বা অন্য কোনো সস্তা উপাদান মিশিয়ে বিক্রি করা হয়, তা হজমে সমস্যা, অ্যালার্জি এবং দীর্ঘমেয়াদে অন্যান্য শারীরিক জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। খাদ্য নিরাপত্তা সংস্থা সময়মতো এই ধরনের অভিযান চালিয়ে জনগণকে সুরক্ষিত রাখার চেষ্টা করছে।
