সাম্প্রতিক সময়ে দেশের বাজারে চালের দাম (Vegetable Price) কিছুটা কমেছে। পাইকারি ও খুচরা উভয় পর্যায়েই বিভিন্ন ধরণের চালের দাম ৮ থেকে ১০ টাকা পর্যন্ত হ্রাস পেয়েছে। ফলে চালের বাজারে যে অস্থিরতা বিরাজ করছিল, তা কিছুটা হলেও প্রশমিত হয়েছে। এই মূল্য হ্রাসে স্বস্তি প্রকাশ করেছেন সাধারণ (Vegetable Price) ভোক্তারা। বিশেষ করে নিম্ন ও মধ্যবিত্ত শ্রেণির মানুষজন এতে বেশ উপকৃত হচ্ছেন।
পাইকারি বিক্রেতারা জানিয়েছেন, ধানের সরবরাহ বৃদ্ধি,(Vegetable Price) আমদানি ও সরকারিভাবে চাল মজুত বৃদ্ধির কারণে বাজারে সরবরাহ বেড়েছে, যার প্রভাব পড়েছে দামে। তাদের আশা, বর্তমানে যেসব প্রকার চালের দাম এখনো তুলনামূলক বেশি রয়েছে, সামনে সেগুলোর দামও (Vegetable Price) কমবে। ক্রমাগত সরবরাহ(Vegetable Price) স্বাভাবিক থাকলে চালের বাজারে স্থিতিশীলতা আরও বাড়বে।
কিন্তু চালের দাম কমলেও বাজারে সবজির দামে ক্রমবর্ধমান ঊর্ধ্বগতি ভোক্তাদের নতুন (Vegetable Price) করে চিন্তায় ফেলেছে। রাজধানীর বিভিন্ন বাজার ঘুরে দেখা গেছে, সবজির দাম(Vegetable Price) প্রায় প্রতিটি পণ্যে বেড়েছে। ক্রেতারা বলছেন, একদিকে চালের দামে স্বস্তি পেলেও প্রতিদিনের রান্নার প্রধান উপাদান সবজির চড়া দামে বাজার করতে গিয়ে হিমশিম খেতে হচ্ছে।
বর্তমানে বাজারে ভালো মানের বেগুন প্রতি কেজি ৮০ থেকে ১০০ (Vegetable Price) টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। ঢ্যাঁড়স ও পটোলের দাম ৫৫ থেকে ৬০ টাকা কেজি, যেখানে মাত্র এক সপ্তাহ (Vegetable Price) আগেও তা ৪৫ থেকে ৫০ টাকায় পাওয়া যেত। ধুন্দুল, বরবটি, চিচিঙ্গা ও করলার দাম মানভেদে (Vegetable Price) (Vegetable Price) ৭০ থেকে ৮৫ টাকা কেজিতে উঠেছে, যা গত সপ্তাহে ৬০ থেকে ৭০ টাকায় বিক্রি হয়েছে। কাঁকরোলের দাম সবচেয়ে বেশি—বর্তমানে এটি বিক্রি হচ্ছে ৯০ থেকে ১০০ টাকা প্রতি কেজি দরে।
এ ছাড়াও বাজারে আলু ছাড়া কোনো সবজি ৫০ টাকার নিচে পাওয়া যাচ্ছে না। মানভেদে আলুর দাম ২৫ থেকে ৩০ টাকা কেজি থাকলেও বাকি সবজির দাম অস্বাভাবিকভাবে বেড়ে গেছে। বিক্রেতারা এর কারণ হিসেবে পরিবহন ব্যয় বৃদ্ধি, মৌসুমি প্রভাব এবং কিছু অঞ্চলে ফলনের ঘাটতি উল্লেখ করেছেন।
অন্যদিকে প্রোটিন উৎস হিসেবে পরিচিত ডিমের দামেও দেখা গেছে ঊর্ধ্বগতি। প্রতি ডজন ডিমের দাম এক সপ্তাহে ৫ থেকে ৭ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে।(Vegetable Price) তবে ব্রয়লার মুরগির দামে খুব বেশি(Vegetable Price) পরিবর্তন আসেনি। বর্তমানে বাজারে প্রতি কেজি ব্রয়লার মুরগি ১৮০ থেকে ১৯০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে, যা গত সপ্তাহেও একই ছিল।
ক্রেতারা বলছেন, সবজির দাম(Vegetable Price) নিয়ন্ত্রণে না এলে চালের দামে স্বস্তি খুব একটা কাজে আসবে না। কারণ প্রতিদিনের রান্নায় চালের পাশাপাশি সবজির ব্যবহার অপরিহার্য। বাজারে যেতে গিয়ে পরিবারপ্রতি খরচ অনেকটাই বেড়ে গেছে। মধ্যবিত্ত ও নিম্নবিত্ত শ্রেণির মানুষজন এখন অল্প কিছু কিনে রান্না করার চেষ্টা করছেন।
বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন, বাজারে মনিটরিং (Vegetable Price) জোরদার করা এবং কৃষকদের কাছ থেকে সরাসরি পণ্য সংগ্রহের ব্যবস্থা করলে দামের এই অস্থিরতা কিছুটা হলেও কমানো সম্ভব। এছাড়া মৌসুম অনুযায়ী ফলনের পূর্বাভাস নিয়ে আগেভাগে বাজার পরিকল্পনা করলে এমন পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।
অতএব, একদিকে চালের বাজারে স্বস্তি এলেও সবজির(Vegetable Price) লাগামহীন দামে জনসাধারণের কষ্ট বেড়েই চলেছে। সরকার ও সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ যদি তৎপর না হয়, তবে সামনে এই সংকট আরও গভীর হতে পারে বলে আশঙ্কা করা হচ্ছে।
