কৃষি পশ্চিমবঙ্গের অর্থনীতির মেরুদণ্ড, এবং সার এই কৃষি ব্যবস্থার একটি অপরিহার্য অংশ। তবে, সাম্প্রতিক সময়ে রাসায়নিক সারের ঘাটতি এবং মূল্যবৃদ্ধি কৃষকদের জন্য একটি বড় চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়িয়েছে। এই পরিস্থিতিতে, প্রাকৃতিক এবং জৈব সারের (Organic Fertilizer ) ব্যবহার কৃষকদের জন্য একটি টেকসই এবং সাশ্রয়ী সমাধান হতে পারে। ঘরে তৈরি জৈব সার শুধুমাত্র খরচ কমায় না, বরং মাটির উর্বরতা বাড়ায় এবং পরিবেশের উপর ক্ষতিকর প্রভাব কমায়। এই নিবন্ধে আমরা ঘরে প্রাকৃতিক সার তৈরির সহজ পদ্ধতি এবং কৃষিতে এর ব্যবহার নিয়ে আলোচনা করব।
কেন প্রাকৃতিক সার?
রাসায়নিক সারের অতিরিক্ত ব্যবহার মাটির প্রাকৃতিক উর্বরতা নষ্ট করে এবং জলাশয়ে দূষণ সৃষ্টি করে। এছাড়া, সারের ক্রমবর্ধমান দাম এবং সরবরাহের অনিশ্চয়তা কৃষকদের জন্য সমস্যা সৃষ্টি করছে। প্রাকৃতিক সার, যেমন কম্পোস্ট, ভার্মিকম্পোস্ট, এবং জৈব সার, মাটির গঠন উন্নত করে, উপকারী অণুজীবের সংখ্যা বাড়ায়, এবং ফসলের উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি করে। ঘরে তৈরি প্রাকৃতিক সার ব্যবহারের মাধ্যমে কৃষকরা রাসায়নিক সারের উপর নির্ভরতা কমাতে পারেন এবং টেকসই কৃষি ব্যবস্থা গড়ে তুলতে পারেন।
ঘরে প্রাকৃতিক সার তৈরির পদ্ধতি
নিম্নে কয়েকটি সহজ এবং কার্যকর পদ্ধতি দেওয়া হলো যা দিয়ে আপনি ঘরে প্রাকৃতিক সার তৈরি করতে পারেন:
১. কম্পোস্ট তৈরি
কম্পোস্ট হলো জৈব পদার্থের পচনের মাধ্যমে তৈরি একটি পুষ্টিকর সার। এটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:
সবুজ উপাদান: রান্নাঘরের বর্জ্য (যেমন, সবজির খোসা, ফলের খোসা, ঘাস)
বাদামী উপাদান: শুকনো পাতা, খড়, কাঠের গুঁড়ো, কাগজ
পদ্ধতি:
একটি কম্পোস্ট পিট বা বড় পাত্রে সবুজ এবং বাদামী উপাদান সমান অনুপাতে স্তরে স্তরে রাখুন।
প্রতি স্তরের পর সামান্য মাটি বা গোবর ছিটিয়ে দিন, যা পচন প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।
মিশ্রণটি আর্দ্র রাখুন, তবে অতিরিক্ত জল যেন না থাকে।
প্রতি ৭-১০ দিন পর মিশ্রণটি নাড়ুন যাতে অক্সিজেন সরবরাহ হয়।
২-৩ মাসের মধ্যে কম্পোস্ট তৈরি হয়ে যাবে। এটি ধান, সবজি বা ফলের চাষে ব্যবহার করা যায়।
২. ভার্মিকম্পোস্ট
কেঁচোর সাহায্যে তৈরি ভার্মিকম্পোস্ট অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং মাটির জন্য উপকারী।
উপকরণ: কেঁচো (Eisenia fetida প্রজাতি), জৈব বর্জ্য, একটি পাত্র বা পিট।
পদ্ধতি:
একটি ছায়াযুক্ত স্থানে পাত্রে ছিদ্র করুন যাতে জল নিষ্কাশন হয়।
পাত্রে শুকনো পাতা, গোবর, এবং রান্নাঘরের জৈব বর্জ্য রাখুন।
কেঁচো ছেড়ে দিন (প্রতি কেজি জৈব বর্জ্যের জন্য ৫০০-১০০০ কেঁচো)।
মিশ্রণটি আর্দ্র রাখুন এবং ৪৫-৬০ দিন পর ভার্মিকম্পোস্ট প্রস্তুত হবে।
এটি ফসলের শিকড়ের কাছে প্রয়োগ করলে উৎপাদন বাড়ে।
৩. তরল জৈব সার
রান্নাঘরের বর্জ্য থেকে তরল সার তৈরি করা সহজ এবং দ্রুত।
উপকরণ: সবজির খোসা, কলার খোসা, গুড়, পানি।
পদ্ধতি:
একটি পাত্রে সবজি বা ফলের খোসা, এক চামচ গুড়, এবং পানি মিশিয়ে ৭-১০ দিন রেখে দিন।
মিশ্রণটি ফার্মেন্ট হয়ে তরল সারে রূপান্তরিত হবে।
এটি ১:১০ অনুপাতে পানির সঙ্গে মিশিয়ে গাছের গোড়ায় প্রয়োগ করুন।
৪. গোবর ও ছাইয়ের মিশ্রণ
গোবর এবং কাঠের ছাই মিশিয়ে সহজে সার তৈরি করা যায়।
পদ্ধতি: শুকনো গোবরের সঙ্গে কাঠের ছাই মিশিয়ে মাটিতে প্রয়োগ করুন।
এটি মাটিতে পটাশিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টি সরবরাহ করে।
কৃষিতে প্রাকৃতিক সারের ব্যবহার
প্রাকৃতিক সার ব্যবহারের সঠিক পদ্ধতি জানা গুরুত্বপূর্ণ।
ধান চাষে: কম্পোস্ট বা ভার্মিকম্পোস্ট বীজ বপনের আগে মাটিতে মিশিয়ে দিন। প্রতি হেক্টরে ২-৩ টন কম্পোস্ট ব্যবহার করলে ফলন বাড়ে।
সবজি চাষে: তরল সার প্রতি ১৫ দিন পর গাছের গোড়ায় প্রয়োগ করুন।
ফলের গাছে: ভার্মিকম্পোস্ট গাছের শিকড়ের চারপাশে ছড়িয়ে দিন এবং মাটির সঙ্গে মিশিয়ে দিন।
প্রাকৃতিক সারের সুবিধা
খরচ সাশ্রয়ী: ঘরে তৈরি সার রাসায়নিক সারের তুলনায় অনেক কম খরচে তৈরি করা যায়।
পরিবেশবান্ধব: এটি মাটি ও জলাশয়ের দূষণ কমায়।
মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি: জৈব সার মাটির গঠন উন্নত করে এবং দীর্ঘমেয়াদী উৎপাদনশীলতা বাড়ায়।
স্বাস্থ্যকর ফসল: জৈব সারে উৎপন্ন ফসল রাসায়নিকমুক্ত এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
চ্যালেঞ্জ এবং সমাধান
প্রাকৃতিক সার তৈরি এবং ব্যবহারে কিছু চ্যালেঞ্জ রয়েছে, যেমন সময় লাগা এবং প্রাথমিক জ্ঞানের প্রয়োজন। তবে, স্থানীয় কৃষি বিভাগ বা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় থেকে প্রশিক্ষণ নিয়ে এই সমস্যা সমাধান করা যায়। এছাড়া, কৃষকদের মধ্যে সচেতনতা বাড়াতে সরকারি উদ্যোগ প্রয়োজন। পশ্চিমবঙ্গ সরকার ইতিমধ্যে জৈব চাষের প্রচারে কিছু পদক্ষেপ নিয়েছে, যেমন ভর্তুকি প্রদান এবং প্রশিক্ষণ কর্মশালা।
সরকারি সহায়তা
পশ্চিমবঙ্গ সরকার জৈব চাষের জন্য কৃষকদের উৎসাহিত করছে। কৃষি বিভাগ থেকে ভার্মিকম্পোস্ট তৈরির জন্য কেঁচো এবং প্রশিক্ষণ সরবরাহ করা হচ্ছে। এছাড়া, জৈব সার তৈরির জন্য ছোট আকারের যন্ত্রপাতি ক্রয়ে ভর্তুকি দেওয়া হচ্ছে। কৃষকদের এই সুযোগগুলি গ্রহণ করা উচিত।
সারের ঘাটতি এবং মূল্যবৃদ্ধির এই সময়ে, ঘরে তৈরি প্রাকৃতিক সার কৃষকদের জন্য একটি বাস্তব সমাধান। কম্পোস্ট, ভার্মিকম্পোস্ট, এবং তরল সার তৈরির সহজ পদ্ধতি ব্যবহার করে কৃষকরা তাদের খরচ কমাতে পারেন এবং টেকসই কৃষি ব্যবস্থা গড়ে তুলতে পারেন। এই পদ্ধতিগুলি শুধুমাত্র অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক নয়, বরং পরিবেশ ও মাটির স্বাস্থ্য রক্ষায়ও সহায়ক। কৃষকদের উচিত স্থানীয় কৃষি বিভাগের সঙ্গে যোগাযোগ করে প্রয়োজনীয় প্রশিক্ষণ এবং সহায়তা গ্রহণ করা। প্রাকৃতিক সারের ব্যবহার পশ্চিমবঙ্গের কৃষিতে একটি নতুন যুগের সূচনা করতে পারে।
