ভারতের কৃষি খাতে জৈব কৃষি (Organic Farming) এবং রাসায়নিক কৃষির (Chemical fertilizers) মধ্যে বিতর্ক দীর্ঘদিন ধরে চলে আসছে। ছোট কৃষকদের জন্য, যারা সীমিত সম্পদ এবং জমির উপর নির্ভরশীল, জৈব এবং রাসায়নিক কৃষির মধ্যে সঠিক পছন্দ করা একটি গুরুত্বপূর্ণ সিদ্ধান্ত। জৈব কৃষি পরিবেশবান্ধব এবং টেকসই বলে বিবেচিত হলেও, রাসায়নিক কৃষি দ্রুত ফলন এবং উচ্চ উৎপাদনের জন্য পরিচিত। তবে, খরচ, লাভ, এবং দীর্ঘমেয়াদি প্রভাবের দিক থেকে কোনটি ছোট কৃষকদের জন্য বেশি উপকারী? এই প্রতিবেদনে আমরা জৈব এবং রাসায়নিক কৃষির খরচ-লাভের বিশ্লেষণ এবং তাদের তুলনা নিয়ে আলোচনা করব।
জৈব কৃষির সুবিধা ও খরচ
জৈব কৃষি এমন একটি পদ্ধতি যেখানে রাসায়নিক সার, কীটনাশক, বা কৃত্রিম উপাদান ব্যবহার না করে প্রাকৃতিক উপায়ে ফসল উৎপাদন করা হয়। এই পদ্ধতিতে জৈব সার (যেমন গোবর, কম্পোস্ট), জৈব কীটনাশক, এবং ফসলের ঘূর্ণন ব্যবহার করা হয়। পশ্চিমবঙ্গের কৃষকদের মধ্যে জৈব কৃষির জনপ্রিয়তা বাড়ছে, বিশেষ করে নদিয়া, মুর্শিদাবাদ এবং বর্ধমানের মতো এলাকায়।
সুবিধা:
জৈব কৃষির প্রধান সুবিধা হলো এটি মাটির উর্বরতা এবং পরিবেশের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। জৈব সার মাটির জৈব উপাদান বাড়ায়, যা দীর্ঘমেয়াদে মাটির গুণগত মান ধরে রাখে। এছাড়া, জৈব ফসলের বাজার মূল্য সাধারণত রাসায়নিক ফসলের তুলনায় বেশি, কারণ ভোক্তারা স্বাস্থ্যকর এবং পরিবেশবান্ধব পণ্যের জন্য অধিক মূল্য দিতে প্রস্তুত। গবেষণায় দেখা গেছে, জৈব ফসলের চাহিদা ভারতে গত দশকে ২০% বৃদ্ধি পেয়েছে।
জৈব কৃষি কৃষকদের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। রাসায়নিক কীটনাশক এবং সারের সংস্পর্শে আসার ফলে কৃষকদের ত্বকের সমস্যা, শ্বাসকষ্ট, এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। জৈব কৃষি এই ঝুঁকি কমায়। এছাড়া, জৈব কৃষি জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব মোকাবিলায় সহায়ক, কারণ এটি কার্বন নিঃসরণ কমায়।
খরচ:
জৈব কৃষির প্রাথমিক খরচ তুলনামূলকভাবে বেশি হতে পারে। জৈব সার এবং কীটনাশক তৈরি করা সময়সাপেক্ষ এবং শ্রমনির্ভর। এছাড়া, জৈব কৃষিতে ফলন প্রথম কয়েক বছরে কম হতে পারে, কারণ মাটির জৈব গঠন পুনরুদ্ধারে সময় লাগে। জৈব সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়াও ব্যয়বহুল এবং জটিল। পশ্চিমবঙ্গের কৃষকদের জন্য, যারা প্রায়ই সীমিত মূলধন নিয়ে কাজ করেন, এই প্রাথমিক বিনিয়োগ একটি বড় চ্যালেঞ্জ।
রাসায়নিক কৃষির সুবিধা ও খরচ
রাসায়নিক কৃষিতে রাসায়নিক সার, কীটনাশক, এবং হার্বিসাইড ব্যবহার করে ফসলের উৎপাদন বাড়ানো হয়। এই পদ্ধতি পশ্চিমবঙ্গের অনেক কৃষকের কাছে জনপ্রিয়, বিশেষ করে ধান, গম, এবং শাকসবজি উৎপাদনে।
সুবিধা:
রাসায়নিক কৃষির প্রধান সুবিধা হলো দ্রুত এবং উচ্চ ফলন। রাসায়নিক সার ফসলের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে এবং কীটনাশক ফসলকে কীটপতঙ্গ এবং রোগ থেকে রক্ষা করে। এই পদ্ধতিতে প্রাথমিকভাবে কম শ্রমের প্রয়োজন হয়, এবং ফলন বেশি হওয়ায় কৃষকরা দ্রুত আয় করতে পারেন। পশ্চিমবঙ্গের হুগলি এবং বর্ধমানের মতো এলাকায়, যেখানে ধান উৎপাদন প্রধান, রাসায়নিক সার ব্যবহার করে ফলন ৩০-৪০% বৃদ্ধি পেয়েছে।
খরচ:
রাসায়নিক কৃষির প্রধান অসুবিধা হলো এর দীর্ঘমেয়াদি ক্ষতিকর প্রভাব। রাসায়নিক সার এবং কীটনাশক মাটির জৈব উপাদান ধ্বংস করে এবং মাটির উর্বরতা হ্রাস করে। এছাড়া, এই রাসায়নিকগুলি ভূগর্ভস্থ জল এবং নদী দূষিত করে, যা পরিবেশ এবং মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। পশ্চিমবঙ্গের কৃষকরা লক্ষ্য করেছেন যে, দীর্ঘদিন ধরে রাসায়নিক সার ব্যবহারের ফলে তাদের জমির উৎপাদনশীলতা কমছে। এছাড়া, রাসায়নিক সার এবং কীটনাশকের দাম ক্রমাগত বাড়ছে, যা কৃষকদের উৎপাদন খরচ বাড়িয়ে দেয়।
খরচ-লাভের তুলনামূলক বিশ্লেষণ
প্রাথমিক খরচ:
জৈব কৃষিতে প্রাথমিক বিনিয়োগ বেশি হলেও, দীর্ঘমেয়াদে এটি সাশ্রয়ী। জৈব সার তৈরি করা যায় গোবর এবং ফসলের অবশিষ্টাংশ থেকে, যা স্থানীয়ভাবে পাওয়া যায়। রাসায়নিক কৃষিতে, সার এবং কীটনাশকের জন্য বাজারের উপর নির্ভর করতে হয়, যা খরচ বাড়ায়।
ফলন ও লাভ:
রাসায়নিক কৃষিতে প্রথম কয়েক বছরে ফলন বেশি হলেও, মাটির উর্বরতা হ্রাসের কারণে এটি দীর্ঘমেয়াদে টেকসই নয়। জৈব কৃষিতে ফলন ধীরে ধীরে বাড়ে এবং বাজারে জৈব ফসলের দাম বেশি হওয়ায় লাভ বেশি হয়। উদাহরণস্বরূপ, জৈব ধানের দাম প্রতি কুইন্টালে ২০-৩০% বেশি হতে পারে।
পরিবেশ ও স্বাস্থ্য:
জৈব কৃষি পরিবেশ এবং কৃষকদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, যেখানে রাসায়নিক কৃষি দীর্ঘমেয়াদে ক্ষতিকর। জৈব কৃষি জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব মোকাবিলায় সহায়ক, যা পশ্চিমবঙ্গের মতো বন্যা ও খরাপ্রবণ এলাকার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
সমাধান ও সুপারিশ
ছোট কৃষকদের জন্য জৈব এবং রাসায়নিক কৃষির মধ্যে একটি সমন্বিত পদ্ধতি অবলম্বন করা সবচেয়ে উপযুক্ত হতে পারে। নিম্নে কিছু সুপারিশ দেওয়া হল:
১. ধীরে ধীরে জৈব কৃষিতে রূপান্তর: কৃষকরা তাদের জমির একটি অংশে জৈব কৃষি শুরু করতে পারেন, যাতে ফলনের ঝুঁকি কম থাকে।
২. সরকারি সহায়তা: পশ্চিমবঙ্গ সরকার জৈব কৃষির জন্য সার্টিফিকেশন খরচে ভর্তুকি এবং প্রশিক্ষণ প্রদান করতে পারে।
৩. জৈব পণ্যের বাজার প্রসার: জৈব পণ্যের জন্য স্থানীয় বাজার এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম তৈরি করা উচিত।
৪. পরিবেশবান্ধব রাসায়নিক ব্যবহার: রাসায়নিক কৃষিতে পরিবেশবান্ধব সার এবং কীটনাশক ব্যবহার করা যেতে পারে।
জৈব এবং রাসায়নিক কৃষির মধ্যে পছন্দ নির্ভর করে কৃষকের আর্থিক সামর্থ্য, জমির গুণগত মান, এবং বাজারের চাহিদার উপর। জৈব কৃষি দীর্ঘমেয়াদে টেকসই এবং লাভজনক হলেও, রাসায়নিক কৃষি দ্রুত ফলনের জন্য উপযুক্ত। পশ্চিমবঙ্গের ছোট কৃষকদের জন্য একটি সমন্বিত পদ্ধতি এবং সরকারি সহায়তা তাদের লাভ এবং পরিবেশের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়ক হবে।
