আর মাত্র কয়েকটা ঘন্টা। বাড়িতে বাড়িতে চলছে বড়দিনের প্রস্তুতি। আর বড়দিন মানেই তো কেক। অনেকে কেক দোকান থেকে কিনে আনেন। কেউ আবার বাড়িতেই কেক তৈরি করে নেন। কিন্তু বহু মানুষেরই ধারণা রয়েছে যে, ওভেন ছাড়া নাকি কেক তৈরি হয় না। শেফরা জানাচ্ছেন, ওভেন ছাড়াও কেক তৈরি করা সম্ভব (Christmas Cake Recipe)। দেখে নিন তাহলে কীভাবে ওভেন ছাড়াই ভ্যানিলা কেক তৈরি করে ফেলবেন।
উপকরণ-
-দেড় কাপ ময়দা
-এক চামচ বেকিং পাউডার
-এক কাপ দই
-অর্ধেক কাপ বেকিং সোডা
-অর্ধেক কাপ ক্যাস্টর সুগার
-অর্ধেক কাপ সাদা তেল
-এক চমচ ভ্যানিলা এসেন্স
ভ্যানিলা কেক তৈরি করবেন যেভাবে-
-প্রথমে একটি ননস্টিক প্যান নিন আর তাতে সাদা তেল মাখিয়ে নিন।
-এবার একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার মিশিয়ে আলাদা করে রাখুন।
-অন্য একটি পাত্রে দই, এক চিমটে বেকিং সোডা ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
-একটি পাত্রে ক্যাস্টর সুগার এবং তেল মিশিয়ে নিন ভালো করে।
-এবার ক্যাস্টর সুগার ও তেলের মিশ্রণের মধ্যে দইয়ের মিশ্রণ ঢেলে মিশিয়ে নিন ভালো করে।
-এবার তাতে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ফের ভালো করে ফেটিয়ে দিন।
-এমনভাবে সমস্ত উপকরণ মেশাতে হবে, যাতে কোনও দানা-দানা ভাব থেকে না যায়।
-এবার নন স্টিক প্যানে সমস্ত ব্যাটার ঢেলে দিন।
-নন স্টিক প্যানটিকে অন্য় একটি প্যানের উপর বসান এবং দুটিকে হালকা আঁচে বসিয়ে দিন।
-মিনিট পাঁচেক রান্না করতে থাকুন। বড় প্যানটার মধ্যে অল্প জল দিন। যাতে সেই জলের আঁচে ছোট প্যানের ব্যাটার তৈরি হতে থাকে।
-প্রতি ১৫ মিনিট অন্তর জল দিতে থাকুন।
-৪০ থেকে ৫০ মিনিট এভাবে রান্না করতে থাকুন। ৫০ মিনিট পর একটি টুথপিক কেকের উপর গেঁথে দেখে নিন তার গায়ে লেগে যাচ্ছে কিনা।
-টুথপিকটি পরিস্কারভাবে কেকের মধ্যে থেকে বেরিয়ে আসে, তাহলে বুঝতে হবে কেক তৈরি হয়ে গিয়েছে।
-আপনার ভ্যানিলা কেক তৈরি। যেমন খুশি গার্নিশ করে পরিবেশন করুন। আর বড়দিন উদযাপন করুন।
